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月子中心营养餐培训课件

目录

CONTENTS

•引言

•月子中心营养餐基础知识

•月子中心营养餐制作技巧

•月子中心营养餐实例分析

•月子中心营养餐服务规范

•总结与展望

01

引言

CHAPTER

培训背景与目的

背景

随着生活水平的提高，人们对月子期

间的营养需求越来越重视，月子中心

提供的营养餐成为产妇恢复身体健康

的重要一环。

目的

通过本次培训，使月子中心的厨师掌

握科学的营养配餐方法，提高月子中

心营养餐的质量，满足产妇和新生儿

的营养需求，促进母婴健康。

培训对象与要求

对象

月子中心的厨师及相关工作人员。

要求

参加培训的人员需要具备一定的

烹饪基础，了解基本的营养学知

识，能够认真学习、实践并掌握

科学的营养配餐方法。

02

月子中心营养餐基础知识

CHAPTER

月子期营养需求

能量需求蛋白质需求

月子期间，产妇需要足够的能量来恢蛋白质对伤口愈合和乳汁生成至关重

复身体和哺乳新生儿。要。

钙、铁、锌等矿物质需求维生素需求

这些矿物质对骨骼健康、血液生成和维生素C、维生素A和维生素E等对提

免疫系统具有重要作用。高免疫力、促进伤口愈合和保护视力

等具有重要作用。

常见食材的营养价值

01020304

肉类蔬菜和水果谷物豆类和坚果

提供优质蛋白质、铁和锌等矿富含维生素、矿物质和膳食纤提供能量和膳食纤维，维持饱富含蛋白质、健康脂肪和矿物

物质。维，有助于维持肠道健康。腹感。质。

烹饪方法对营养的影响

010203

蒸、煮、炖烤、炸食