酒店员工培训方案范文4篇.pdf

4篇

酒店员工培训方案范文1

一、酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职

业素质和风度。它主要包括以下几方面：

1、服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒

店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但

每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服

务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：

(1)安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

(2)卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

(3)尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人

打招呼

(4)高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

(5)舒适。

所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务

意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

2、公关意识：包括对外推广意识(①推广自身的职业形象，每一个员工都代

表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。

所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、

对内协调合作意识和做好本职工作。

3、成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己

创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效

益，酒店才能得以生存和发展。

4、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。

只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序

化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该

在规范的基础上加上个性化服务。

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：酒店从业人员职业形象的树立

酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给

我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形

象。它包括：

一、个人外表：

1、制服：

a、作用：

⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、

透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。

⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，

适应并配合各部门的主题和色调。

b、制服的穿着要求：

⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉;

⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出;

⑶、确保制服合身;

⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服;

⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点;

⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

c、穿着制服的举止：

⑴、不要卷起外衣袖子;

⑵、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动;

⑶、确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口;

⑷、确保制服的标签没有外露;

⑸、男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从

裙下露出来;

⑹、戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。

⑺、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形;

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⑻、随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要

的麻烦。

2、工卡：

⑴、工卡名牌应佩带在正确的位置和方向(左胸口正上方10cm处);

⑵、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损;

3、袜子：

⑴、要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换;

⑵、男员工要穿黑色或深色的袜子;

⑶、女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。

4、鞋子：

⑴、穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的;

⑵、确保鞋带系好，鞋是擦亮的;

⑶、不要光脚穿鞋。

二、个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

1、头发：

a男士：1、前发是否过眉b女士：1、前发是否遮眼

2、侧发是否过耳2、侧发是否盖耳

3、后发是否压领3、后发是否披肩

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