原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
冻品检测报告
•检测概述
contents
•检测结果
•数据分析与结论
目录•检测报告附件
•检测报告总结
01
检测概述
检测目的
010203
确保食品安全质量控制追溯与召回
通过检测，确保冻品中不对生产或进口的冻品进行一旦发现问题，能够追踪
含有对人体有害的物质，质量评估，确保符合相关来源并及时召回，防止问
保障消费者健康。标准和规定。题扩大。
检测范围
原料检测成品检测储存与运输检测
对冻品的原料进行检测，对生产出的冻品进行检测，对冻品在储存和运输过程
确保原料质量合格。确保符合产品标准和客户中的状态进行监测，确保
要求。产品品质。
检测方法
感官检测微生物检测
通过观察、闻、尝等手段对冻对冻品中的微生物进行检测，
品进行初步评估。确保产品卫生安全。
理化检测放射性检测
利用化学、物理等方法对冻品对冻品进行放射性检测，确保
进行成分、含量、纯度等方面
产品无放射性污染。
的检测。
02
检测结果
微生物检测结果
菌落总数大肠菌群
经过对冻品的检测，菌落总数为1000未检出大肠菌群，说明该冻品在加工和储存
CFU/g，符合国家食品安全标准。过程中未受到粪便污染。
沙门氏菌志贺氏菌
未检出沙门氏菌，表明该冻品中不存在沙门未检出志贺氏菌，说明该冻品中不存在志贺
氏菌污染。氏菌污染。
化学物质检测结果
文档评论（0）