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百草味企业运营发展环境及其问题分析

目录

TOC\o1-2\h\u22545一、引言 1

12965二、研究目的和意义 1

8554三、公司概况 1

6221四、企业运营发展环境分析 2

28162（一）宏观环境 2

29174（二）微观环境 3

31314（三）SWOT分析 3

31297五、百草味运营发展中的问题 5

28252（一）品牌个性不鲜明，影响力弱 5

14727（二）经营理念和经营方式不一致 5

6149（三）面对突发情况，供应链羸弱 5

一、引言

国家和政治实力的稳定以及人均可支配收入的持续增长，使人们越来越重视自身的生活质量。社会生活的变化促进了休闲零食产品的持续发展。消费观念的转变使人们在旅行过程中，把零食当做休闲娱乐的必需品。在工作和学习时间之外，人们还会选择零食来满足他们的胃口。零食专卖店是近年来发展迅速的新兴产业。零售食品以其创新的口味、精致的包装和良好的品味赢得了中国人民的认可。喜爱零食人群在不断扩大，零食已经成为一种时尚。所以，现在零食的专卖店也越来越多，零食也越来越受欢迎，百草味就是在这样的环境中成长起来的。百草味是一家专门从事于休闲食品零售服务的品牌实体店，在武汉成立。在市场需求的快速推动之下，百草味得到了快速的发展，同时也面临着巨大的经营风险和市场风险。

二、研究目的和意义

本文通过营销策略在百草味的零售业中的影响的研究，对战略管理对供应链管理企业的影响进行了全面的分析，寻找适合中国社会主义特点的营销策略理论，以设计合理、有效、经济的营销管理策略。积极探索零售业的健康发展之路。作为一个大型的销售或业务系统，连锁经营具有强大的生命力和巨大的发展潜力。通过对营销战略的研究，百草味的发展和壮大不仅具有重要的实际意义，而且对其他连锁企业的发展战略也具有一定的参考价值。

三、公司概况

百草味是在杭州发展起来的，是我国第一家在线下发展起来的零食实体店，2010年入驻淘宝、天猫、京东等各大电商平台。其产地分布于12个国家和地区，以此来保证产品原料的多样性和优质性。卢誉诚（2019）在《A公司坚果产品营销策略的优化研究》一文中提到，百草味自成立以来，线上线下业绩显著，2019年，百草味获得了一个非常巨大的奖项。2019年1月19日，百草味签约中国演员易烊千玺为品牌代言人。2020年2月23日，百事公司将以7.05亿美元的价格收购百草味。

四、企业运营发展环境分析

（一）宏观环境

第一，政治环境。2019年4月初至5月初，由于国家税收改革和全球汇率波动，主要零售商调整了价格。对中国来说，大多数商品的零售价格往往会下降，这无疑是另一个好消息。2019年，中商产业研究院最新发布《2019年中国休闲食品行业市场前景研究报告》指出休闲食品正在逐步更新，成为消费者的日常需求品，随着经济的发展和消费水平的提高，顾客对零食数量和质量的需求也在增加。在这种背景下，百草味可以在相对良好的政治环境的支持下实现快速发展。

第二，经济环境。目前，我国是社会主义市场经济体制，大力提倡“大众创新，万众创业”，鼓励企业的发展。据统计，人均国民总收入不断迈上新台阶，总体上达到中等偏上收入国家水平，我国经济持续保持较快增长，2019年，国内生产总值接近100万亿元，人均进一步上升至10410美元，首次突破1万美元大关，这就意味会给百草味带来更多的商业机会。

第三，技术环境。随网络时代的发展，以往的商业模式已经出现了极大的改变，由工厂到批发商，由零售商到顾客，中间渠道逐渐消失，网络的时间和空间特征使购买成本降低，这些原因增加了消费者的选择性，这在很大程度上满足了人们的个性需求。在中国零食市场持续增长的背后，它反映了中国人对零食的需求和重要性。究其原因主要是社交网络的普及和数字化食品营销的出现，这也鼓励越来越多的人加入网上购买零食的队伍。

第四，社会文化环境。物质生活的改善伴随而来的是人们对精神生活追求的提高。百草味追求健康、慢生活、绿色的理念，与大众因各种爆发的食品安全问题而追求的无公害健康食品的需求不约而同。近年来，动漫、二次元等文化在我国年轻人群中兴起，百草味巧妙的加以利用，将品牌动漫化，与消费者的沟通方式进行萌化，增加了顾客的满意度，以此开展百草味营销活动。

（二）微观环境

1.现有竞争者分析

百草味现有的竞争对手很多，产品的同质化也很严重。如今，尽管零食市场的容量正在迅速增长，但现有生产商的竞争力非常高，退出壁垒较低。

2.潜在竞争者分析

由于休闲食品行业的技术和投资门槛很低，越来越多的生产者加入了这个行业。与此同时，经济全球化的影响吸引许多外国公司的进入国内市场，加剧了竞争。虽然休闲食品制造上的进入壁垒比较低，但现阶段整个行业已步入到品牌化竞争、渠道和商业模