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酒店宴会岗位职责（精选10篇）

酒店宴会岗位职责篇1

岗位名称:

宴会厅主管

直接上司:

楼面经理

管理对象:

宴会厅领班

实在职责:

1.了解客情,依据客情编排员工班次和休息日,负责对员工

的考勤；

2.参加订立宴会,会议服务标准及工作程序,并组织和确保

这些服务程序和标准的实施；

3.负责与相关部门的协调,处理各种突发事件；

4.与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议

和看法转告厨师长,供厨师长在研究订立菜单时作为参考；

5.在开餐期间,负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送紧要客

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,认真处理客人的投诉,并就客人的'投诉

看法及时向上级汇报；

6.检查对客服务的结帐过程,杜绝舞弊现象；

7.督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品,做好清

洁保养工作,掌控物品的损耗；

8.建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品；

9.签署餐厅各种用品的领用单、设备维护和修理单、损耗

报告单等保证餐厅的正常运转；

10.督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；

11.负责所辖员工工作表现和定期评估,并组织落实员工培

训；

12.组织并主持餐厅内部会议,督促员工遵守酒店的各项规

章制度；

13.完成餐饮部经理布置的其他各项工作。

酒店宴会岗位职责篇2

宴会销售主任

直接上级:宴会销售经理

直接下属:宴会销售文员

岗位职责

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通过每日接待或走访客户,推销酒店的宴会规格和软件服务。

1.订立一周的出访计划并提交宴会销售经理。周末与宴会

销售经理共同回顾一周的出访情况,作出总结。

2.填写卡片,做销售报告,认真记录每次出访情况。

3.向宴会经理汇报每次出访收获。

1.与销售部紧密沟通、共同处理销售部接洽的活动。

2.出访宴会客户。

3.解决来访客人的需求,向客人供应必需的信息,建议客人

参考,活动一俟确定,即与客人商谈最终的.细节布置。

7.起草确认信,并请客人寄回确认后的副本。

8.如既定活动发生任何更改,要填发更改单。

9.实地检查接待准备工作,保证全部的布置兑现,与宴会厅

经理协调确保接待服务的落实。

10.与有关的部门协调,解决客人的特殊需求。

11.活动完毕后,向客户发出感谢信。

12.宴会结束后,收集客人的反映,如有问题及时反馈给宴会

厅经理,以便及时处理和矫正。

13.处理市场营销总监指派的与宴会有关的特殊事务,参加

酒店的活动,做好公关工作。

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素养要求

基本素养:具有猛烈的事业心和责任感,高尚的职业道德及

良好的纪律观念。

自然条件:身体健康,品貌端正,气质高雅,身高:男1.74～

1.79米,女1.65～1.68米。

文化程度:具有大本以上文化程度。

外语水平:具有流利的英语会话本领,实现中级水平。

工作经验:有两年以上餐饮部宴会服务经验,通晓对外销售

的促销技巧和销售策略,熟知餐厅的各项服务内容和服务设施,熟识

客源国的政治、经济、文化、风俗常识和涉外礼仪、礼节,依据分工

能够带来客源,完成任务。特殊要求:具有公关本领,谈判本领