小麦灌浆过程的生理生化调控.pptx

小麦灌浆过程的生理生化调控

小麦灌浆过程中碳水化合物代谢调控

蛋白质合成和转运的调控

激素与灌浆过程的调控

环境因素对灌浆过程的影响

抗氧化系统对灌浆过程的保护

次级代谢产物对灌浆的影响

分子生物技术在灌浆调控的研究

灌浆调控与小麦品质形成的关系ContentsPage目录页

小麦灌浆过程中碳水化合物代谢调控小麦灌浆过程的生理生化调控

小麦灌浆过程中碳水化合物代谢调控淀粉代谢调控1.在灌浆前期，淀粉合成酶（SS）和分支酶（BE）活性较高，促进淀粉的合成和积累。2.灌浆中期，蔗糖磷酸合酶（SPS）活性达到峰值，蔗糖含量迅速增加，为淀粉合成提供碳源。3.灌浆后期，随着籽粒成熟，淀粉分解酶（AD）活性增强，淀粉逐渐水解为可溶性糖，为籽粒萌发提供能量。蔗糖代谢调控1.灌浆初期，蔗糖合成酶（SS）活性较低，淀粉水解产生的葡萄糖主要用于合成细胞壁。2.灌浆中期，SS活性显著提高，蔗糖含量迅速积累，成为籽粒中主要的储备碳水化合物。3.灌浆后期，SS活性下降，蔗糖逐渐转化为淀粉，并通过呼吸作用提供能量。

小麦灌浆过程中碳水化合物代谢调控细胞壁代谢调控1.灌浆前期，细胞壁合成酶活性较高，细胞壁厚度不断增加，为籽粒提供机械支撑。2.灌浆中期，细胞壁合成酶活性逐渐下降，细胞壁厚度趋于稳定。3.灌浆后期，细胞壁水解酶活性增强，细胞壁逐渐降解，方便籽粒成熟后萌发。呼吸代谢调控1.灌浆前期，呼吸强度低，主要用于籽粒的生长发育。2.灌浆中期，呼吸强度显著增加，碳水化合物分解加快，为籽粒的物质积累提供能量。3.灌浆后期，呼吸强度逐渐下降，籽粒成熟度增加，呼吸作用主要用于维持基础代谢。

小麦灌浆过程中碳水化合物代谢调控激素调控1.赤霉素（GA）在灌浆初期促进细胞分裂和伸长，为籽粒的发育提供空间。2.细胞分裂素（CTK）在灌浆中期促进淀粉的合成和积累，增加籽粒的物质含量。3.脱落酸（ABA）在灌浆后期促进细胞壁的降解，有利于籽粒的成熟和脱落。环境因子调控1.灌浆阶段的光合作用为籽粒提供能量和碳源，影响淀粉和蔗糖的积累。2.灌浆阶段的水分供应量影响碳水化合物代谢，干旱胁迫会抑制淀粉和蔗糖的合成。3.灌浆阶段的温度变化影响酶活性，高温胁迫会抑制碳水化合物代谢，导致籽粒不饱满。

激素与灌浆过程的调控小麦灌浆过程的生理生化调控

激素与灌浆过程的调控赤霉素（GA）与灌浆过程的调控1.GA在灌浆前期积累，促进胚乳细胞的伸长和核分裂，增加胚乳容积。2.GA参与籽粒中α-淀粉酶的基因表达调控，促进淀粉合成。3.GA促进籽粒内离子吸收和营养物质运输，为灌浆过程提供必要物质基础。细胞分裂素（CK）与灌浆过程的调控1.CK在灌浆前期迅速积累，促进籽粒中细胞分裂，扩大胚乳体积。2.CK参与胚乳细胞壁的合成和降解，影响胚乳细胞的可塑性和伸缩性。3.CK促进籽粒中光合作用相关基因的表达，为灌浆过程提供能量。

激素与灌浆过程的调控脱落酸（ABA）与灌浆过程的调控1.ABA在灌浆后期迅速积累，诱导胚乳细胞成熟和脱水。2.ABA通过抑制GA和CK的生物合成，减缓籽粒细胞分裂和伸长。3.ABA促进籽粒中储备蛋白和油脂的积累，增加籽粒干重。生长素（IAA）与灌浆过程的调控1.IAA在灌浆前期积累，促进胚乳细胞的伸长和分化。2.IAA参与维管束的形成和完善，促进营养物质从母体向胚乳的运输。3.IAA调节籽粒中乙烯的合成，影响籽粒的成熟和脱落。

激素与灌浆过程的调控细胞激素（CTK）与灌浆过程的调控1.CTK在灌浆期维持较高的水平，促进籽粒细胞的生长和发育。2.CTK参与胚乳细胞膜的合成和稳定，提高细胞的物质运输能力。3.CTK调节籽粒中活性氧的生成，保护细胞免受氧化损伤。乙烯与灌浆过程的调控1.乙烯在灌浆后期积累，促进籽粒的成熟和脱落。2.乙烯诱导籽粒中细胞壁分解酶的产生，导致胚乳细胞壁松弛和脱水。3.乙烯调节籽粒中色素类物质的合成，影响籽粒的外观品质。

环境因素对灌浆过程的影响小麦灌浆过程的生理生化调控

环境因素对灌浆过程的影响温度*灌浆期适宜温度为20-25℃，高于或低于此范围会抑制灌浆过程。*高温（>30℃）会导致花粉活力下降、授粉受阻和穗部早衰，影响籽粒灌浆。*低温（<15℃）会使花粉发育不良、受粉率降低，从而减少籽粒数和减缓灌浆进程。水分*灌浆期需充足的水分，以满足籽粒膨大对水分的需求。*土壤水分不足会抑制植株光合作用和养分吸收，影响籽粒灌浆速度和品质。*过度干旱会导致籽粒粒重下降、粒皮变薄。

环境因素对灌浆过程的影响光照*光合作用是灌浆期籽粒干物质积累的主要途径，充足的光照有利于灌浆。*短日照或弱光条件下，光合作用受限，影响籽粒灌浆速度和品质。*光照过强会导致光