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小学食堂库房管理制度

一、库房使用范围及管理要求

1.库房用于存放食品、调料、器具等与食堂运营相关的物

品。

2.库房负责人应确保库房物品的安全、卫生和整齐有序。

3.库房应定期进行清洁和整理，严禁堆放杂物，避免杂物遮

挡出入口或阻挡消防通道。

二、库房物品的存放

1.库房内物品应按照分类、分区域存放，明确标识，便于查

找和管理。

2.食品应按照使用期限进行摆放，严禁使用过期或损坏的食

品。

3.调料和食品加工器具等应进行定期检查，严禁使用破损或

失效的物品。

三、库房进管理

1.库房进应实行登记制度，记录进库的物品、数量、时

间等信息。

2.存取库房物品的人员应出示有效证件，并在登记簿上签字

确认。

3.禁止未经许可私自进库房，一旦发现将依法追究责任。

四、库房安全措施

1.库房应设有防盗、防火等安全设施，并定期检查、维护。

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2.库房应配备灭火器材，合理设置逃生通道。

3.库房禁止吸烟、使用