食品安全工作培训课件.pptx

食品安全工作培训课件;;CHAPTER;;;;;;CHAPTER;;;细菌性食物中毒;CHAPTER;;;;CHAPTER;餐饮服务许可制度：为确保餐饮服务提供者具备从事餐饮服务活动的食品安全条件和能力，国家对餐饮服务实行许可制度。

申请餐饮服务许可的要求：申请餐饮服务许可应当符合国家食品安全标准，具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。;;;CHAPTER;;;;CHAPTER;;;;THANKS

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