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餐饮酒店会计培训课件

目录CONTENCT餐饮酒店会计概述餐饮酒店会计核算基础餐饮酒店日常账务处理餐饮酒店财务报表编制与分析餐饮酒店税务处理与筹划餐饮酒店内部控制与审计餐饮酒店会计实务案例解析

01餐饮酒店会计概述

多样性季节性高竞争性餐饮酒店行业包括各种类型的餐馆、酒店、度假村等，提供不同风味的美食和住宿服务。受节假日、旅游季节等因素影响，餐饮酒店行业存在明显的季节性波动。餐饮酒店行业竞争激烈，需要不断创新和提高服务质量以吸引客户。餐饮酒店行业特点

80%80%100%会计在餐饮酒店中的作用会计负责记录和核算餐饮酒店的各项经济业务，确保财务信息的准确性和完整性。会计参与制定餐饮酒店的预算，并通过财务分析和成本控制等手段，协助管理层实现经营目标。会计为餐饮酒店提供财务分析报告和预测，为管理层制定战略和决策提供数据支持。记录和核算预算和控制决策支持

诚信为本保密义务遵守法律法规餐饮酒店会计的职业道德与规范对餐饮酒店的财务信息严格保密，不泄露给未经授权的人员。遵守国家法律法规和会计准则，确保财务信息的合法性和合规性。遵守职业道德，保持诚信，不做假账，不隐瞒财务信息。

02餐饮酒店会计核算基础产类科目负债类科目所有者权益类科目损益类科目会计科目设置与运用包括实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等，用于核算餐饮酒店的所有者权益情况。包括应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应交税费等，用于核算餐饮酒店的负债情况。包括现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品等，用于核算餐饮酒店的资产情况。包括营业收入、营业成本、营业税金及附加、管理费用、财务费用等，用于核算餐饮酒店的损益情况。

识别原始凭证处理原始凭证原始凭证的识别与处理包括发票、收据、入库单、出库单等，要确保凭证的真实性和合法性。对凭证进行分类、整理、编号，并妥善保管，以便后续的会计核算和审计。

根据原始凭证和会计科目，正确填制记账凭证，包括日期、摘要、会计科目、金额等要素。填制记账凭证对填制的记账凭证进行审核，确保凭证的准确性和完整性，以及会计处理的合规性。审核记账凭证记账凭证的填制与审核

03餐饮酒店日常账务处理

包括采购流程、采购方式、采购合同等。采购业务概述采购业务核算方法付款业务核算详细阐述采购成本的计算、采购发票的审核与入账、采购退货的处理等。包括付款方式、付款条件、付款凭证的制作与审核等。030201采购与付款业务核算

包括销售流程、销售方式、销售合同等。销售业务概述详细阐述销售收入的确认、销售发票的开具与审核、销售折扣与折让的处理等。销售业务核算方法包括收款方式、收款条件、收款凭证的制作与审核等。收款业务核算销售与收款业务核算

库存物资管理与核算库存物资概述包括库存物资的种类、库存管理制度等。库存物资的核算方法详细阐述库存物资的计价方法、库存物资明细账的设置与登记、库存物资的盘点与清查等。库存物资管理分析包括库存周转率、库存结构分析、库存积压与呆滞物资的处理等。

04餐饮酒店财务报表编制与分析

123按照流动性从高到低顺序，依次列示货币资金、应收款项、存货、长期投资、固定资产等。资产部分编制同样按照到期时间从短到长，列示流动负债如应付账款、短期借款等，以及长期负债如长期借款、应付债券等。负债部分编制包括实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润等。所有者权益部分编制资产负债表编制方法

根据餐饮酒店业务特点，确认主营业务收入和其他业务收入，如餐饮收入、客房收入等。收入确认核算主营业务成本和其他业务成本，包括原材料成本、人工成本、折旧费用等。成本费用核算计算营业利润、利润总额和净利润，反映餐饮酒店经营成果。利润计算利润表编制方法

投资活动现金流量反映餐饮酒店对外投资和对内固定资产投资的现金流入和流出情况。经营活动现金流量反映餐饮酒店日常经营活动的现金流入和流出情况，如销售商品、提供劳务收到的现金和购买商品、接受劳务支付的现金等。筹资活动现金流量反映餐饮酒店筹集资金和偿还债务等活动的现金流入和流出情况。现金流量表编制方法

通过比较连续几期的财务报表数据，分析餐饮酒店财务状况和经营成果的变化趋势。趋势分析法计算相关财务比率，如流动比率、速动比率、资产负债率等，评估餐饮酒店的偿债能力、营运能力和盈利能力。比率分析法对影响财务报表的关键因素进行深入分析，如原材料价格波动、人工成本上升等，揭示餐饮酒店经营面临的挑战和机遇。因素分析法财务报表分析技巧

05餐饮酒店税务处理与筹划

营业税与增值税的基本概念及区别营业税改增值税的背景和意义餐饮酒店业营改增后的税负变化分析营改增后餐饮酒店业的税务筹划策略营业税改增值税政策解读业所得税汇算清缴的基本概念和要求企业所得税汇算清缴流程企业所得税汇算清缴的基本概念和要求企业所得税汇算清缴的基本概念和要