生命活动的主要承担者蛋白质教学设计.docx

《生命活动的主要承担者--蛋白质》教学设计

合肥市第十三中学李辉230011

一、教材分析

高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。本节课主要是围绕氨基酸的结构和缩合过程来进行的。

二、学情分析

生物必修1面向的是高一学生，之前，他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，但是，因为化学学习时间短，有机化学的知识还比较肤浅，没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程。因此，给本节课的学习增加了不少难度。

三、教学目标

（一）知识与技能：说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。

（二）过程与方法：通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题的能力。

（三）情感态度与价值观：通过介绍生活中各种食物的蛋白质营养价值，培养学生养成良好的饮食习惯。通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义。

四、教学重点难点及突破方法

（一）重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。

突破方法：通过动画展示、图片对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，突破重点。

（二）难点：氨基酸的结构特点、氨基酸通过脱水缩合。

突破方法：通过动画展示，观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，指导学生做游戏获得氨基酸形成蛋白质的知识，从而突破难点。

五、教学过程

教学内容

学生活动

教师组织与引导

教学意图

1、图片展示“大头婴儿”

用图片引

2、提出问题：

起学生的学习

“大头婴儿的头比较大，面部肌肉

兴趣，导入有

松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺

关蛋白质作用

氨

激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶

的问题探讨

基

回答：可能

粉会出现这种症状？”

中。

酸

有多种答案，

（引导他们把问题的关键放在劣质

的

奶粉的成分上分析：“婴儿因为长期吃

结

蛋白质含量极低的食物，造成身体发育

构

不良而引起严重浮肿，表现出头骨比较

回答：很重

大。”）

要，

3、由此看出：

因为蛋白质

“蛋白质对于小孩子的生长发育重

引入并展

是生命活动的

要吗？”

示课题

主要承担者

因为—一蛋白质是生命活动的主要

承担者

联系生活，

引导学生注意

日常饮食的科

看图观察

4、既然蛋白质这么重要，我们日常

学搭配。

学生自由选

生活中应该怎样才能摄取足量的蛋白

择

质呢？

把同学们

图片展示各种食物，让同学们找找

的注意力从食

蛋白质丰富的食物，怎样搭配才能获得

物转向课堂教

回答：不能；

丰富的蛋白质？（老师引导）

学的目标一氨

基本单位是氨

5、提出问题：

基酸。

基酸。

“食物中的蛋白质能否被人体直接

吸收呢？”引出蛋白质的基本单位是.

氨基酸。

6、那么氨基酸是怎样的呢？

回顾初三化

依次回顾初三化学学过的甲烷、乙

温故知新，

学知识，依次说

酸、氨气的分子式。

探究发现

出甲烷、乙酸、

（1）回顾“碳原子最外层有几个电

氨基酸的

氨气。

子？能形成几个化学键？”

（2）“乙酸与甲烷分子有何不同？”

（3）氨基替换一个氢，完成变构，导出氨基酸的结构式。

（4）“图中化合物的组成元素有哪些？”

通过问题

结

动画演示分

（5）让学生指出结构式中各元素的

让学生步步深

构

子式变化，说出氨基酸名字与分子的氨基及羧基的化学性质——对应。

对比四种氨

基酸，

说出不同种氨基酸之间的相同与不同之处。并说出氨基酸的结构通式

连接情况，（强调一点自然界氨基酸不是这样产生，这是让同学们容易理解才这样变构）。

（6）引导学生找出氨基酸名字与其结构有何对应关系？

2、提高难度，展示四种不同的氨基酸结构式，让同学找出其中有何异同地方？

用四方框架显示出各分子式中的相同部分；同时用三角框架圈出各氨基酸之间的不同部分。

3、引导学生归纳出氨基酸的结构通式。

入，层层推进，自主推导出氨基酸的结构通式。

氨

分组派代表

1、向学生展示四种未见过的化学结

变式演练

基酸

判断氨基酸及

构式，分组讨论哪些是组成蛋白质的氨

巩固氨基酸的

结构

非氨基酸。

基酸?

结构通式。

通式的巩

踊跃比拼

激励学生勇于迎难而上。

2、学生实践活动：氨基酸结构大比

这活动是让学生动手动

固训

与老师一起

拼。看看同学们能否以最快速度拼出一

眼