厨房销售技巧方法培训课件.pptx

厨房销售技巧方法培训课件;目录contents厨房销售概;01厨房销售概述;定义厨房销售是指餐厅或酒店等场;厨房销售具有直观性、时效性、多;角色厨房销售人员是餐厅与顾客之;02厨房产品知识;根据食材类型，厨房产品可分为蔬;厨房产品的加工与烹饪方法加工方;厨房产品含有丰富的蛋白质、脂肪;03顾客需求分析与定位;通过细致观察顾客的言行举止，以;通过市场调研了解目标顾客群体的;针对不同顾客群体的销售策略个性;04厨房销售技巧与方法;积极倾听顾客需求，理解他们的期;现场制作通过现场制作或演示，让;保持冷静遇到顾客抱怨时保持冷静;05厨房销售团队建设与管理;123通过面试、笔试等方式，选;03建立考核机制设定科学的考核;通过团队建设活动、企业文化宣传;06厨房销售策略的制定与执行;根据历史销售数据、市场趋势和厨;竞争对手分析研究竞争对手的产品;产品策略渠道策略促销策略品牌推;07厨房销售数据分析与优化;销售数据的收集与整理确定关键指;菜品销售分析分析各菜品的销量、;销售业绩的提升与优化方案营销策;THANKS感谢观看