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食品零售业食品安全意识培训汇报人：小无名22
CONTENTS食品安全概述与重要性法律法规与标准解读食品采购与验收管理储存运输过程控制要点销售环节关键控制点剖析从业人员培训与考核评价机制总结回顾与展望未来发展趋势
食品安全概述与重要性01
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义保障公众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。食品安全意义食品安全定义及意义
近年来，我国食品安全状况总体稳定向好，但仍然存在一些问题，如农药残留、添加剂超标等。发达国家食品安全监管体系相对完善，但也面临一些挑战，如新型食品的安全评估、跨国食品贸易中的安全
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