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公共营养师之三级营养师模拟考试试卷附答案详解
单选题(共20题)
1.如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg,则总维生素E含量为()mga—TE
如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg,则总维生素E含量为()mga—TE
A.7.6
B.8
C.9
D.15
【答案】B
2.味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH()时鲜味最强。
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH()时鲜味最强。
A.pH6.0
B.lpH7.0
C.pH7.5
D.pH8.0
【答案】A
3.膳食纤维对下列作用最不明显的是()。
膳食纤维对下列作用
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