2024年04月共青团鄂尔多斯市委员会（内蒙古）所属事业单位2024年引进4名紧缺专业人才笔试历年常考点试题附答案解析.docxVIP

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2024年04月共青团鄂尔多斯市委员会（内蒙古）所属事业单位2024年引进4名紧缺专业人才笔试历年常考点试题附答案解析

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第1卷

一.参考题库(共415题)

1.蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏，对蔬菜进行真空脱水。其原理是：

A.真空环境的温度极低，可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华

B.真空环境的温度很高，可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体

C.真空环境的空气疏密程度很小，可快速提高蔬菜中水分子的运动速率

D.真空环境的大气压力很低，大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分快速从液

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