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2023-2024年公共营养师之四级营养师考前冲刺检测卷提供答案解析
单选题(共20题)
1.下列菌藻类食物中,碘含量最高的是()。
下列菌藻类食物中,碘含量最高的是()。
A.银耳
B.黑木耳
C.金针菇
D.海带
【答案】D
2.交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
【答案】B
3.粮食和豆类混合食用,主要是考虑()。
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