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食品安全风险预警与应急处理培训21汇报人：小无名
CATALOGUE目录食品安全风险概述食品安全风险预警体系建立应急处理策略与措施案例分析：成功应对食品安全事件经验分享法律法规在食品安全中作用解读未来发展趋势预测与挑战应对
CHAPTER食品安全风险概述01
指食品在生产、加工、运输、销售等环节中可能存在的对人体健康造成危害的因素。根据来源不同，可分为生物性风险（如细菌、病毒等）、化学性风险（如农药残留、重金属等）和物理性风险（如杂质、放射性物质等）。食品安全风险定义与分类食品安全风险分类食品安全风险定义
近年来，我国食品安全监管力度不断加强，但仍存在一些问题，如食品添加剂滥用、农药残留超标等
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