创建国家食品安全示范城市工作总结.pdf

1．严格落实责任

zf对食品安全工作

的统一领导和组织协调，把食品安全作为“一把手”工程，纳入

年度综合目标考核、纳入zf跟踪督办内容。建立市、县、乡、

村四级领导包保食品安全工作机制。全面加强各级zf食品安全

委员会及其办公室建设，健全食品安全综合协调机制，有效发挥

市县食安办牵头抓总、综合协调和考评督导作用。

2．严格落实监管责任

建立市、县、乡（镇）三级专业监管体系，有效落实“四有

两责”（有责、有岗、有人、有手段，落实日常监管和监督抽检

责任），各级人民zf明确食品安全监管事权清单，市级有关部

门建立专业监管、工作衔接以及社会协管机制，食品安全实现全

链条全过程监管。

（二）着力提升食品安全监管效能

1．提升食品安全监管能力

加强基层监管机构装备、检验检测设备的配备，办公业务用

执法车辆等满足监管工作需要。科学设置基层监管机构工作

职责，统一制定并实施行政许可、行政执法、绩效考核、财务管

理、廉政建设等工作制度，推动监管执法规范化、程序化。建立

一支与食品安全监管实际相适应的专业化职业化检查队伍。公安

机关食品安全犯罪侦查执法装备设施达到相应建设标准。加强村

级食品、农产品质量安全信息员（协管员）队伍建设，落实考核

与报酬经费保障。建立食品安全专家库，为食品安全重大政策、

应急处置、事故调查等提供智力支持。

市、县级食品安全检验检测机构仪器设施、人员配置到位，

具备监督抽检项目中相应的检验能力。基层农产品质量安全检验

检测体系得到稳步加强。食品污染物和有害因素监测网络覆盖全

部县级行政区域。

3．完善食品安全制度

落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，配套出

台本地食品安全相关制度，落实相关措施，促进食品安全依法监

管、科学监管和有效监管。

4．高效开展应急处置

及时修订食品安全事故应急预案，完善各项工作程序。各县

定期开展应急演练，并对演练过程和效果进行评估，各类突发事

食品安全纳入本地科技计划，加强食品安全领域科技创新，

引导食品企业加大科研投入，建立科技成果转化应用机制，加强

新技术成果在食品安全监管和生产经营活动中的应用。

6．加强智慧监管

推进信息技术在食品安全监管领域的应用，及时归集和综合

运用相关数据，提高监管效能和水平，实施智慧监管。

1．强化食品安全全程监管

加强食品安全源头治理，严格食用农产品质量监管，严格粮

食收购、储存、销售出库质量安全监管。全面实行食品安全风险

分级动态管理，在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险生产

企业实施按比例“双随机”抽查，对高风险企业实施重点检查，

对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产经营过程持续合规。

提升餐饮业质量安全水平，加强网络订餐监管、特殊食品监管、

校园食品安全监管，推进农村食品安全治理，规范食品小作坊、

食品摊贩和小餐饮管理。在超市开展“放心食品超市自我承诺”

活动。

完善案件查办制度，严格规范案件查办

行为。推进行政执法与刑事司法衔接机制有效运行，杜绝有案不

移、有案不立、以罚代刑等情况发生。严格落实“处罚到人”和

“全链条、全环节、全要素”侦办要求。建立健全食品案件民事

公益诉讼惩罚性赔偿制度。大力推进民生领域案件查办“铁拳”

行动，集中整治网络餐饮安全，农村假冒伪劣食品，非法添加、

农药兽药残留超标，食品走私、保健食品行业违法生产经营和营

销、欺诈误导消费，未成年人食品安全监管等群众关注的突出问

题，严格执行关于全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕等

有关规定，严厉打击食品违法犯罪行为。

3．强化抽样检验

强化组织协调，市县联动，组织力量均衡推进全年抽检计划。

紧扣重点领域、重点业态，进一步增强科学性、靶向性，提高抽

检效能。依法依规向社会公开监督抽检结果及不合格食品核查处

置情况。

1．落实食品安全风险管控制度

食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，依法对食品安

全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，主动监测其上市

对存在隐患及时采取风险控制措施。食品生

产经营企业建立“日管