实用的年度计划模板汇总6篇.docx

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标题:年度计划总结日期:20某某年12月概述:这篇概述总结了本厨在过去一年中的经营状况、经营策略、食品安全和成本控制等方面的主要表现。通过详细的列出了今年的经营成果和存在的问题,并提出了改进措施。内容:一、经营状况:今年厨房整体销售额稳定,毛利率较高。尽管一些难点问题仍未解决,但总体来说,我们仍能在保持良好的经营效益的同时,保证了食品安全和质量。二、经营策略:在食材采购和供应链管理方面,厨房主要依靠市场调研和供应商推荐,以保证原料的质量和新鲜度。同时,我们也注重团队协作,优

实用的年度计划模板汇总6篇

年度计划篇1

一.情况分析:

根据规程精神与计划要求,上学期保健工作在落实各项制度、加强规范操作等方面完成得很好,由于我初上任尽自己所能做好这项工作。

二.目标:

1)继续为幼儿创设卫生整洁、无害的生活环境,降低常见病发病率,控制传染病发生,杜绝中毒事故。

2)落实各项保健制度,加强防范措施,规范操作力度。做到以质求益。

3)完成三病(贫血、龋齿、视力)的普查、筛选、矫治。

三.措施:

1)落实各项制度,加强对营养员、保育员各部门工作的指导。加强例会制度,组织学习,落实好工作职责。定时检查、监督,为幼儿创设卫生整洁无害的生活环境。

2)组织1—2次的岗位练兵活动,结合活动加强岗位责任意识,提高操作技能,提高工作质量。根据季节变化,做好疾病预防,组织对保育员、营养员的预防性工作业务知识学习。

3)树立幼儿为本思想,抓好各个环节的保育,将工作重点落实在“防”字上。

4)完成幼儿三病的普查、筛选、矫治、复查工作。继续作好对体弱儿个案跟踪,密切观察幼儿进餐情况。与班级老师密切联系,观察其户外活动情况,并经常与家长保持联系,及时了解幼儿在家饮食情况及膳食安排,本学期争取在原有基础上有所提高。

年度计划篇2

伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来,20某某年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家身体健康,工作顺利。回顾20某某2年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。在这里,我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下:

一、经营状况

十一风味餐厅9月1号试营业,3号正式营业。月份公司档口营业额韩餐营业额成本9月.1637143.846%10月.4624660.847%11月

25092

49%

二、经营方面

我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口,两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定,成本合理,效果很好。另有一个饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,9月下旬、10月初其他档口有所调整:1档营业额偏低,由我协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。1档厨师调往4档。1档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100----1200元升到1500---20某某元。4档调整后,营业额由1600元上升到了20某某元左右。

为了解决配菜员工不足的问题,把6档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,我店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作,营业额基本稳定。

小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。

调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了我店菜品品种8种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。

三、质量方面

作为厨师长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。四、卫生安全方面

严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。五、成本方面

由于刚做团餐厨师长,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。在以后的工作中,希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!

20某某年工作计划

1、展望20某某年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。

2多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。

3、严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关

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