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第四章生命中的基础有机化学物质;糖类;阅读与交流（P.74-75);含碳原子数比较多的脂肪酸，叫做高级脂肪酸。例如：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸（C17H31COOH）等;+3H2O;一.油脂的组成和结构;4、油脂的结构;天然油脂大都为混甘油酯;[想一想];3、“油脂”能写成“油酯”吗？;随堂训练——判断正误;常见的油脂;对人体健康而言，哪类油较好？;资料;常见油脂中各种脂肪酸的含量的百分比;回答：
1、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最高？为什么？
2、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最低？为什么？;二、油脂的物理性质;课堂练习;2.下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()
A.加入水中，浮在水面上的为植物油
B.尝一尝，能食用的为植物油
C.点燃，能燃烧的为矿物油
D.加入足量的NaOH溶液共热，不再分层的为植物油;3.关于油脂的说法中，不正确的是()
A.所有的油脂都能发生皂化反应
B.为了便于油脂的运输，工业上常常把液态油进行氢化
C.油脂都比水轻，浮在水面上
D.纯净的花生油不饱和度高，具有固定的熔、沸点;5.2mol油酸、1mol硬脂酸与1mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有________种。硬化1molA需标准状况下的H2________L，反应的化学方程式为____________________(A用其中一种结构表示，下同)。A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为____________________。;13、要感谢痛苦与挫折，它是我们的功课，我们要从中训练，然后突破，这样才能真正解脱。
18、时间带走了青春，带走了纯真，带走了很多很多。它只留下了两样：一个成熟一个孤单。
6、点燃了的火炬不是为了火炬本身，就像我们的美德应该超过自己照亮别人。
13、用冷静的目光去看待人世间的一切，才能活得坦荡，活得超然。
3、当你停下脚步的时候，不要忘了别人还在奔跑。
4、走得最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的地徘徊的人走得快。
18、人生如烟花，不可能永远悬挂天际;只要曾经绚烂过，便不枉此生。
20、事实也证明，面对生活，没有人是事事顺心的，也正是一次次的焦虑让我们反思，进步。
5、我们必须接受失望，因为它是有限的。但千万不能失去希望，因为它是无限的。
16、问候不一定要慎重其事，但一定要真诚感人。
10、仰望天空的孩子并不忧伤，°的仰角不过是伪装的姿态。
12、抛掉过去，不一定有好的开始，但一定不会比过去坏。
13、作了好事受到职责而坚持下去，这才是奋斗的本色。
15、唯有经历最深沉的痛楚，才换取最美好的事物。
16、创富是一种精神，一种目标，一种执着，坚持是为了更好的得到想要的一切。
6、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。
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