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吃盐多对人体的危害

北方地区吃盐多口味重由来已久了，近期一项流行病学调查证实了，黑龙江省平均食盐摄入量是15~18克，世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学会建议不超过6克。哈医大一院营养科主任闫雅更指出吃盐多对人体具有四大危害。

首先，过多摄人钠盐，对高血压病的防治不利。动物实验发现，进食含钠盐过多的食物，可使动物血压升高，而限制钠盐，可使血压下降。经医学临床验证：高血压病患者采用低盐或无盐饮食后，约有20％～60％的病人收到一定的降压效果。经研究发现，当吃得太咸时，由于体内摄入大量的盐分，能透过肠粘膜进入血循环之中，血液中的盐分高了，需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口渴，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，使得血容量增加了，于是血压便会升高。

另外，吃盐过多容易引发呼吸道疾病。据流行病学调查，食盐销售量与当地支气管哮喘病发病率成正比，也就是说吃食盐量越多，支气管哮喘的发病率也就越高。高盐饮食使血中钠浓度较高，可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒容易乘虚而入，易发生支气管炎及哮喘。

第三，吃盐过多易导致骨质疏松症。通常情况下，人体的肾脏每排泄1000毫克的钠，大约也会同时消耗26毫克钙。吃盐多，排盐多，钙流失也多。因为饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，血钙下降会刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易导致人体缺钙，发生骨质疏松症甚至骨折。

第四，吃盐过多会增加肾脏、心脏负担；加重浮肿、腹水病人的病情，还会对皮肤造成伤害等。

因此，哈医大一院营养科主任闫雅更呼吁大家要科学吃盐保健康。高血压病患者应把食盐摄取量控制在每日3～4克以下（一天大约1啤酒瓶盖），同时限制盐腌制品，如咸菜、红肠、腊肉、含盐小食品等，另外还要注意一个问题，就是酱油也是钠盐的另一主要来源，限盐同时还要控制酱油的摄入量。

同时闫雅更主任提醒公众，正常人群每天食盐摄入量6克以下，要改变以往口味较重习惯，假如坚持大约3周的时间控盐饮食，口味重的习惯就逐渐能得到改善。