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《作物生产技术》了解作物生产了解作物生产环节重庆市优质课程资源
目录作物的育苗1作物的田间管理2作物的收获与贮藏3重庆市优质课程资源
三、作物的收获与贮藏重庆市优质课程资源
三、作物的收获与贮藏（一）确定收获期1、种子、果实的收获期禾谷类、豆类、花生、油菜、棉花等作物的生理成熟期即为产品成熟期。
2、以块根、块茎为产品的收获期甘薯、马铃薯等无显著成熟标志，一般以地.上部分茎叶停止生长，并逐渐变黄，地下部贮藏器官基本停止膨大，干物重达最大时为收获适期。
3、以茎秆、叶片为产品的收获期甘蔗、烟草、麻类作物等产品为营养器官其收获期常常不是以生理成熟为标准，而是以工艺成熟为收获适期。
（二）收获方法1、刈割法对禾谷类及豆类作物，采用收割机和人工刈割收获。
2、摘取法：棉花在棉铃吐絮后，分期分批采用人工或机械采摘。绿豆收获是根据果荚成熟度，分期、分批采摘，集中脱粒。
3、掘取法块根、块茎作物可采用收获机械或人工挖掘收获。
（三）农产品贮藏1、种子干燥禾谷类作物的籽粒含水量不高于12~13%，油料作物的种子含水量不高于9~10%。晒干、扬净后储藏。棉花应分收、分晒、分藏。
2、贮藏与保鲜一般谷类、豆类、油料作物的种子采用仓贮、袋贮、囤贮等方式。烟草麻类等在烘烤或剥制干燥等特殊处理后贮藏。薯类保鲜应：①收、运、贮过程中要尽量避免损伤破皮；②入窖前要严格选择，剔除病、虫、伤薯块；③贮藏期间注意调节温度、湿度和通风。
3、产品初加工甜菜、甘蔗、麻类、烟草等经济作物的产品，在收获后一般需要进行初加工。●甜菜收获后，必须切削含糖量低、制糖价值小的块根根头；●甘蔗的蔗茎在收获前应先剥去蔗叶，收获后再切去根、梢，打捆；●麻类作物在收获后，应先进行剥制和脱胶等加工处理，然后晒干、分级整理。
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