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南方烹饪行业食品安全培训
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汇报人:小无名
目录
contents
食品安全概述
烹饪行业食品安全风险
烹饪行业食品安全管理
烹饪行业食品安全监管与检查
南方烹饪行业食品安全实践
总结与展望
CHAPTER
食品安全概述
01
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的重要性
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题,也是影响社会稳定和经济发展的重要因素。保障食品安全,对于维护公众健康、促进经济发展、维护社会稳定具有重要意义。
《中华人民共和国食品安全法》
该法规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务
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