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盐味毛豆加工工艺流程

盐味毛豆是一种常见的美味零食，口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。下面将介绍盐味毛豆的加工工艺流程。

一、原料准备

1.新鲜毛豆：选择新鲜嫩滑、颗粒饱满的毛豆作为原料，保证产品口感好。

2.盐：选择适量的食用盐，给毛豆添加香味和咸味。

二、清洗和筛选

1.将采购回来的毛豆放入清水中浸泡，去除表面的杂质和污渍。

2.把清洗好的毛豆放入筛子中，去除残留的水分。

三、蒸煮

1.把干净的毛豆放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟，直到毛豆变软。

2.取出蒸熟的毛豆，晾凉备用。

四、调味

1.在一个大碗中，加入适量的盐，放入蒸熟的毛豆。

2.用手抓匀，让盐均匀包裹在毛豆表面。

五、烘烤

1.把调味好的毛豆平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

2.以180摄氏度烤制15-20分钟，直到毛豆表面变得金黄酥脆。

六、包装

1.烤制好的盐味毛豆放凉后，使用食品级的包装袋或密封罐进行包装。

2.在包装袋中可以加入干燥剂以保持产品的干燥和新鲜度。

七、质量检验

1.对包装好的盐味毛豆进行外观检查，确保颗粒饱满、颜色金黄。

2.进行口感测试，保证毛豆口感香脆，味道适中。

3.检查包装是否完整，没有漏气。

八、成品入库

1.合格的盐味毛豆可以进行批量包装，然后入库存放。

2.在通风干燥的环境下，避免阳光直射和高温环境。