面粉调查报告优秀4篇.pdf

4篇

面粉厂实习报告篇一

我们于20xx年**月10日组织到****面粉厂参观实习，紧要以生

产销售面粉加工，粮食，食用油，生产，代销为主的一个企业。

面粉工业很早以来就实现连续化的生产过程，从原材料入仓直至

成品入库，依靠机械，重力，风力形成一条整体的生产线，整个生产车

间需要很少的`操作人员面粉厂自动掌控的内容紧要包含以下几个方面：

——原材料搭配——原材料水份掌控——可编程序逻辑掌控——各种故

障的监测——物料流量测量及调整——秤的数据采集与运算——面粉质

量的在线检测——配粉——风网的能量掌控——成品包装，散装及发放

掌控

面粉厂接受小麦自动着水系统，以求最佳的着水量和润麦条件，

这是特别必需的。该系统中，水份测量装置紧要有两种型式。一种是电

容式测水仪，它利用含水量不景的小麦在同样的金属容器中形成不同电

容值的金属电容器为原理测量水份。这种测水仪相当于一个电容测试仪，

结构简单，造价低，测干麦时精度高，但测量刚着水的湿麦水份时，测

量精度低。另一种是微波衰减式测水仪，它是利用微波能量通过温麦被

其中的水份吸取而衰减，而且能量衰减值与水份值在确定范一围内成正

比的原理研制的。微波测水仪测量则着过水的小麦水份精准度高，受小

麦品种变动的影响小，线性好，可以用它构成反馈着本系统，有较高的

着水掌控精度，但是造价高。

我也认得到小麦面粉方面的学问：

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度

和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：

专用粉：专用粉是利用特别品种小麦磨制而成的面粉；或依据使

用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂，食用膨松剂，食用

香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精

好的原材料。面粉中所含营养物质紧要是淀粉，其次还有蛋白质，脂肪，

维生素，矿物质等。小麦面粉营养分析：

面粉富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等

矿物质，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。小麦面粉增补信息：

——1）法国一家面包厂的工人发觉：无论他们年龄多大，手上的

皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都揉小麦粉。2，精

白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造

成营养不良；病湿热者忌食面条。小麦面粉适合人群：

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。小麦面粉食疗作

用：

小麦味甘，性凉，入心，脾，肾经；养心，益肾，除热，止渴；

主治脏燥，烦热，消渴，泄痢，痈肿，外伤出血及烫伤等。小麦面粉做

法引导：

——1），饺子，馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色

食品。外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；

馄饨皮薄爽滑。三者因馅料，烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总

的来说，三种食物的总体营养成分搭搭配理，都属于“完美的金字塔食

品”。

——2）存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有

“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配吃最好。

小麦胚

产品说明：

小麦胚芽是小麦生命的根源，种籽的精华，是小麦中营养价值最

高的部分。其内含丰富的高蛋白，维生素E，还含有丰富的矿物质和多

种活性物质，是均衡营养，加强体制的天然素，享有“植物燕窝”的美

接受高科技提取技术，在制粉工艺中提取胚芽，每1000千克小麦中仅

能提取优质胚芽1千克，并实行100%的物理熟制方法精制而成，确保了

本产品的天然品质，是现代家庭均衡营养的理想选择。

产品好处：

自动协调各部门工作，帮忙领导有计划，有步骤，有重点的抓好

各项事务，做到忙而不乱。并从过去偏重办文做事，变化到既办文做事，

又出谋划策。

（2）开展调查讨论，了解基层群众的学习，思想，工作，生活情

况，适时向领导反映，并提出合理的建议。对一些急需解决的问题，应

适时与有关部门协商解决。

（3）检查督促各种行政法规和本单位的各项决议，制度，方法，

规定的执行，验证决策是否科学合理，是否符合实际。发觉问题要适时

向领导反映，防止并矫正偏差。

（4）组织起草本单位的工作计划，报告，总结，规划，决议和规

章制度，对需上报，下发的文稿进行政策，文字上的把关。

（5）对上