2023-2024年公共营养师之三级营养师测试卷包含答案.docxVIP

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2023-2024年公共营养师之三级营养师测试卷包含答案

单选题（共20题）

1.关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。

关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。

A.防止饱和脂肪酸氧化

B.防止ATP（三磷酸腺苷）氧化

C.防止含硒蛋白氧化

D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

【答案】A

2.膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.丝氨酸

【答案】A

3.某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例

该用户很懒，什么也没介绍

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