原创力文档- 1、本文档共4页，其中可免费阅读3页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
PAGE2
PAGE4
PAGE2
山西陈醋中总酸度和氨基酸态氮含量检测方案设计
方案设计背景
陈醋作为厨房必不可少的调味品，日常做菜都会放陈醋。陈醋主要成分含有总酸和氨基酸态氮。陈醋中的氨基酸可使陈醋的鲜和色泽变得更好，也可以使他的气味更醇厚。其中最重要的总酸对我们的身体心理健康也起着重要帮助，但食用过量会导致酸度过大。而我国著名的陈醋就有山西老陈醋[1]。
陈醋主要含酸类物质，而陈醋的总酸过于大，会让我们身体进行局部发展的酸碱度，然后导致引起患者血液、体液的酸度明显增高，再然后身体就会发生酸性中毒。身体呈酸性，马上就会感到精神不适和劳累。因此总酸的含
文档评论（0）