动物营养与饲料学--.pptxVIP

物营养与饲料学动物营养学概述动物营养学是研究各种动物所需的营养物质、营养供给规律及其与动物生产性能之间关系的一门综合性学科。它包括动物营养的基本理论、营养需求、营养缺乏症预防、饲料营养成分分析与饲料配方等内容。该课程为畜牧、水产养殖专业的基础课程,具有重要的理论和实践意义。ＯabyＯＯＯＯＯＯＯＯＯ

动物营养的基本原理动物营养是指动物从外界获取各种必需营养物质,以满足生长发育、生产性能、健康等需求的过程。动物营养的基础是三大营养素：蛋白质、碳水化合物和脂肪,它们可为动物提供能量和营养。此外,动物还需要摄入维生素和矿物质,它们是调节生理功能、促进生长发育的必需营养成分。

动物营养的基本成分蛋白质构成动物机体的重要成分,是维持生命活动的关键营养物质。蛋白质可以被分解为氨基酸,为动物提供必需的氮源。碳水化合物是动物机体的主要能量来源,为动物提供葡萄糖以供应各种生命活动所需能量。脂肪可以为动物提供高度浓缩的能量,同时还是多种脂溶性维生素的载体。此外,脂肪还具有保温和保护作用。维生素和矿物质虽然所需量较小,但对动物生长发育、生理功能调节等都有重要作用,是动物营养不可或缺的组成部分。

蛋白质的营养价值蛋白质是动物机体的主要成分,具有重要的营养价值。它不仅为动物提供必需的氮源,还可为细胞生长发育提供原料,维持机体的生命活动。优质蛋白质还包含人体必需的氨基酸,具有良好的生物利用率。

碳水化合物的营养价值碳水化合物是动物机体获取能量的主要来源。它们可被分解为葡萄糖,为细胞提供快速可利用的燃料,维持各种生理活动所需的能量供应。此外,碳水化合物还可储存在肝脏和肌肉中,形成糖原,在需要时可快速转化为葡萄糖。

脂肪的营养价值脂肪是动物机体的重要营养成分,它可以为动物提供高度浓缩的能量。每克脂肪可以提供9千卡的热量,是碳水化合物和蛋白质的2.25倍,是动物机体最重要的能量来源之一。同时,脂肪还是多种脂溶性维生素的载体,有利于维生素的吸收和利用。此外,脂肪还具有保温和保护的生理功能,能维护动物机体的正常结构和功能。适量摄入优质脂肪,可以促进动物生长发育,提高生产性能。因此,合理调配饲料中的脂肪含量是很重要的营养管理措施。

维生素的营养价值维生素是微量营养物质,虽然需求量小,但对动物生理功能调节、生长发育至关重要。维生素可分为脂溶性和水溶性两大类,发挥着不同的生理作用。它们参与多种代谢过程,维护机体正常的生理活动。缺乏某种维生素会导致相应的营养缺乏症,对动物健康和生产性能产生不利影响。因此,合理配置饲料中维生素的种类和含量,是确保动物营养需求的关键。

矿物质的营养价值矿物质对动物生命活动至关重要。它们参与调节机体的电解质平衡、骨骼发育、酶活性等关键生理过程。缺乏矿物质会导致生长减缓、骨骼发育不良等营养缺乏症。合理补充各种必需矿物质,如钙、磷、铁、铜、锌等,有利于维持动物机体的正常功能。

水的营养价值水是生命之源,在动物营养中扮演着举足轻重的角色。它不仅是构成动物机体的主要成分,还参与调节机体内的各种代谢过程,维持生理平衡。充足、优质的水分供给,是动物健康和生产性能的基础条件。

饲料营养成分分析科学分析饲料中的营养成分,是评估饲料质量、优化配方的重要手段。通过化学分析、生物测定等方法,可准确测定蛋白质、能量、矿物质、维生素等营养指标。掌握饲料营养成分的特点和变化规律,有助于制定合理的饲养方案,提高饲料的利用效率,促进动物健康生产。

饲料原料的营养特性蛋白质饲料如豆粕、鱼粉等,含有丰富的高质量蛋白质,可满足动物生长发育的需求。能量饲料如谷物、淀粉类饲料,主要提供碳水化合物,可为动物供给大量可利用的热量。脂肪饲料如豆油、鱼油等,能够为动物提供高度浓缩的能量,同时还是脂溶性维生素的载体。矿物质和维生素饲料如石灰石、磷酸二钙、维生素AD3E等,补充动物所需的各类微量营养素。

饲料配方的基本原则满足营养需求配方必须全面考虑动物不同生长阶段的营养需求,包括蛋白质、能量、矿物质、维生素等,确保营养平衡。提高利用率选择营养物质含量高、消化吸收率好的饲料原料,提高动物对营养的利用效率。降低成本合理搭配饲料原料,在满足营养需求的前提下,尽量降低配方的总成本。

饲料添加剂的作用改善营养价值添加合成维生素、氨基酸等营养添加剂,可以提高饲料的营养密度,满足动物的营养需求。增强免疫功能添加免疫调节剂、植物提取物等,可以增强动物的抗病能力,提高机体免疫力。促进生长发育添加生长促进剂,如抗生素、饲料酶制剂等,可以提高动物的采食量和饲料利用率,加快生长速度。

饲料加工工艺1粉碎利用磨碎机械将原料粉碎成细小颗粒,增加表面积,提高原料的消化吸收率。2混合采用专业混合设备将各种饲料原料按比例精准混合,确保营养成分均匀分布。3造粒通过挤压或滚压等工艺将粉料压制成块状或颗粒状,增加饲料的密度和保质期