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食品安全与质量控制考试模拟题+答案 .pdf

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    食品安全与质量控制考试模拟题+答案

    一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

    1、HACCP体系是

    A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系

    B、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系

    C、一种产品检验方法

    D、一种各行业通用的质量管理体系

    正确答案：B

    2、下列哪个指的是食品法典委员会？

    A、FA0

    B、WHO

    C、CAC

    D、ISO

    正确答案：C

    3、GMP起源于什么事件？

    A、甲肝暴发

    B、反应停

    C、太空食品

    D、禽流感

    正确答案：B

    4、6S

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