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国开学习网《兽医公共卫生概论》形考作业2答案
1.食品安全的范围不包括()。
A.食品数量安全
B.食品质量安全
C.食品卫生安全
D.食品口味安全
答案:食品口味安全
2.图形中包含太阳、叶片和蓓蕾元素的食品标识是()。
A.无公害农产品
B.绿色食品
C.有机食品
D.安全食品
答案:绿色食品
3.引起食品腐败变质的决定因素是()。
A.微生物
B.渗透压
C.环境温度
D.水分含量
答案:微生物
4.屠宰后的畜禽肉,肌纤维发生强直性收缩,使肌肉失去弹性,变得僵硬,这种状态称为()。
A.肉的僵直
B.肉的成熟
C.肉的自溶
D.肉的腐败
答案:肉的僵直
5.人兽共患病的特征不包括()。
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