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XXXXflexsim课程设计报告(1)20XX

-2目录CONTENTS1选题背景13模型建立及运行32数据采集分析25总结54方案优化及评价4参考文献6附件列表(举例)7

1.1选题背景

1选题背景1.%2选题背景介绍①食品服务业的快速发展：随着人们生活节奏的加快和消费水平的提高，快餐行业尤其是炸鸡汉堡店作为食品服务业的一个重要分支，近年来得到了快速的发展。炸鸡汉堡以其美味、便捷的特点，受到了广大消费者的喜爱②改进空间与成本考量：通过FlexSim仿真，炸鸡汉堡店可以识别现有流程中的瓶颈，对服务流程、人员配置、设备布局等进行优化，减少排队等待时间，提高顾客满意度，同时还能节约成本，提升盈利能力

1选题背景1.2课程设计内容及目标内容：前端为餐厅门面，包含顾客排队、就餐、结账以及后厨餐品制作系统、传菜系统等；后端包含原材料供应链系统、原材料分拣、储存及半加工系统等目标：①流程优化：通过仿真模型，分析和优化炸鸡汉堡店的服务流程，包括订单处理、食材准备、烹饪、顾客服务等环节，以减少等待时间，提高服务效率②资源合理配置：评估和调整人力资源、设备、物料等资源的分配，确保各个工作站的工作负荷均衡，减少闲置和过度繁忙的情况③成本控制：通过仿真模型，分析不同运营策略下的成本效益，寻找成本最低的服务方案，提高炸鸡店的盈利能力④顾客满意度提升：通过优化服务流程和提高服务质量，减少顾客等待时间，提升顾客的整体满意度

1选题背景⑤风险管理：通过模拟不同的运营场景，识别潜在的风险点，制定相应的应对策略，降低实际运营中的风险

1选题背景1.3小组成员及分工上官林杰黄克楠袁明柱刘乙丁何孟泫

1选题背景1.4完成时间及地点完成时间完成地点：宿舍以及学校汉堡店

2.2数据采集分析

2数据采集分析2.1数据收集和整理2.1.1数据来源前端经过走访调查大学生对汉堡：薯条以及炸鸡的喜爱程度，总结分析所制定的三种菜品的受欢迎程度，列出7种尽可能包含所有情况的菜单，并按比例大致规划每种菜单所买人群的比例统计校内汉堡店在11.30到13.30的客源流量：选择合适的时间分布统计各位顾客在汉堡店内食用餐品的用时：选择合适的时间分布调查询问汉堡店制作汉堡：炸鸡，薯条的用时，选择合适的时间分布在网上查询汉堡：炸鸡，薯条三种餐品的销售价格

2数据采集分析后端根据大学生对汉堡：薯条以及炸鸡的喜爱程度，总结分析所制定的三种菜品的受欢迎程度，列出5种原材料所应购买的比例询问汉堡：店老板库存在什么时候补货

2数据采集分析3.%2.%3数据整理前端1

2数据采集分析套餐一套餐二套餐三套餐四套餐五套餐六套餐七薯条1111炸鸡1111汉堡1111表2-17种菜单2

2数据采集分析套餐一套餐二套餐三套餐四套餐五套餐六套餐七比例5%10%20%5%25%15%20%表2-2每种菜单购买人群比例顾客用餐时间duniform(5,120,getstream(current))表2-3顾客用餐时间表3

2数据采集分析食品种类销售价格薯条5.5炸鸡22汉堡8表2-5食品销售价格表45后端1

2数据采集分析土豆面包生菜生肉生鸡肉每种原材料购买的比例17%23%23%23%14%表2-6原材料购买比例图

2数据采集分析2.2数据分析经过上述数据整理，建立全局表单品销售额以及全局表总销售额通过分析单品销售额和总营业额来确定当天11.30到13.30的运营情况其余数据分析在数据整理时均分析完毕

3.3模型建立及运行

3模型建立及运行3.1模型建立内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容

3模型建立及运行3.1.1元素定义内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容

3模型建立及运行3.1.2模型布局内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容

3模型建立及运行3.2主要参数设置顾客需求见下全局表

3模型建立及运行3.3系统运行内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内