食品零售业食品安全管理培训.pptx

食品零售业食品安全管理培训汇报人：小无名22

目录contents食品安全法律法规及标准食品采购与验收管理食品储存与运输管理食品加工过程控制销售环节食品安全保障措施员工培训与考核评价机制

01食品安全法律法规及标准

03《中华人民共和国消费者权益保护法》保护消费者的合法权益，对食品销售中侵害消费者权益的行为进行规范。01《中华人民共和国食品安全法》对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节进行法律规范，明确各方责任。02《中华人民共和国产品质量法》涉及产品质量监督、生产者、销售者的产品质量责任和义务等方面。国家相关法律法规解读

123包括食品中污染物限量、食品添加剂使用标准、食品营养强化剂使用