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2023年公共营养师之三级营养师全真模拟考试试卷
A卷含答案
单选题(共40题)
1、婴儿应在()时开始添加含铁丰富的食物。
A.2~4个月
B.3~4个月
C.4~6个月
D.6~8个月
【答案】C
2、下列的维生素中,与骨钙素的生物合成有关的是()。
A.维生素E
B.维生素K
C.维生素B12
D.维生素D
【答案】B
3、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
【答案】A
4、目前确定的必需脂肪酸是()。
A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸
B.亚油酸、a-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.a-亚麻酸、花生四烯酸
【答案】B
5、促进非血红素铁吸收的因素()。
A.茶叶
B.磷酸
C.多糖
D.肉因子
【答案】D
6、孕妇和乳母膳食铁UL分别为()毫克。
A.4030
B.5040
C.6050
D.7060
【答案】C
7、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
【答案】C
8、一名七岁的男孩,长期不吃动物性食物,生长迟缓,味觉异常,考虑缺乏的
营养素为()。
A.钙
B.铁
C.锌
D.维生素B12
【答案】C
9、某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮
红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,
副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒()。
A.米饭
B.鲐鱼
C.l菜花
D.猪肉
【答案】B
10、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素A的
RNI为()。
A.600μg/d
B.700μg/d
C.900μg/d
D.1000μg/d
【答案】C
11、腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。
A.7—8天达到顶峰
B.7—8天降至最低
C.7—8天开始增加
【答案】A
12、母乳中含量最低的营养素()。
A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
【答案】D
13、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于()
A.500
B.10000
C.700
D.3000
【答案】C
14、核黄素良好的食物来源是()。
A.动物内脏、蛋、奶类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
【答案】A
15、具有预防动脉硬化的脂肪酸是()。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
【答案】A
16、3~6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为()千卡。
A.1000~1400
B.1200~1800
C.1300~1700
D.1400~1800
【答案】C
17、非血红素铁吸收率为()。
A.1%
B.20%
C.30%
D.5%
【答案】D
18、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是()。
A.3小时内高糖饮食
B.5小时内高糖饮食
C.12小时内高糖饮食
D.
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