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行题目复方西洋参和红枣制剂对小鼠免疫功能影响的研究学生姓名李冰冰专业班级2022级食品质量与安全学号202251240233学院化工食品学院指导教师苟梦星(讲师)完成时间2023年09月10日复方西洋参和红枣制剂对小鼠免疫功能影响的研究Zhuo-pingYU,Dong-dongXU,Lai-fengLU,Xiao-dongZHENG??,WeiCHEN??(CollegeofBiosystemsEngineeringandFoodScience,FuliInstituteofFoodScience,ZhejiangKeyLaboratoryforAgro-FoodProcessing,ZhejiangRDCenterforFoodTechnologyandEquipment,ZhejiangUniversity,Hangzhou310058,China)?E-mail:xdzheng@zju.edu.cnzjuchenwei@zju.edu.cnReceivedJuly13,2015

行RevisionacceptedDec.3,20151234567CrosscheckedDec.16,2015摘要：背景：西洋参(西洋参)和中国红枣(紫枣磨)是常用于中医，增强免疫功能目的：本研究旨在开发一种中国处方，神灶茶(SZC)，由西洋参和中国红枣组成，以及系统地研究其在健康ICR小鼠中的免疫调节方法：正常ICR小鼠接受胃内注射给予SZC(1.3、2.6和5.2g原料/kg体重)每天一次，持续四周，而对照组接受等量的无菌水结果：SZC显著提高脾脏和胸腺指数和T淋巴细胞增殖，而5.2g/kg组的T淋巴细胞增殖比5.2g/kg组高1.4倍控件此外，1.3g/kgSZC可显著提高25.2%的溶血活性，2.6g/kgSZC可使溶血活性提高NK细胞活性相对于对照提高78.6%

行此外，抗氧化酶(超氧化物歧化酶)参与调节氧化应激的过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶在肝脏、脾脏、胸腺和血清，丙二醛含量显著降低结论：SZC对健康ICR小鼠的先天免疫和适应性免疫也表现出有效的免疫调节作用作为预防氧化应激的潜在抗氧化活性，其被认为部分有助于免疫增强关键词：西洋参，枣，免疫调节，抗氧化活性

行1介绍免疫系统及其对特定刺激极其复杂且精确协调以保护生物体免受病原体侵害并维持体内平衡(Gunzer等人，2012)

然而，一个功能良好的免疫系统可以是受到多种因素的干扰，例如不足营养(Salva等人，2012)，身体，心理，和环境压力(Srikumar等人，2006年

李等人，2012)以及氧化应激(王建鑫.等人，2012年)

体外和体内研究都支持氧化应激可能是炎症和免疫的主要原因功能障碍(SordilloandAitken，2009)

在这种情况下免疫力受损，个人患有对各种疾病的易感性增加(迪特和泽利科夫，2010年

莫里斯等人，2013年)

行如与一些慢性病一样，预防是在免疫抑制方面比治疗更有效，并且来自食品的天然生物活性化合物由于副作用少且死亡率低而做出了巨大贡献毒性(吉尔和鲁埃达，2002

张等人，2013)

西洋参(五叶人参)，主要生长于美国和加拿大，有在提升免疫功能(Yuanetal.，2010

莱蒙等人,2012)在过去的几十年里，关于某些信息的信息西洋参玲甙的植物化学特征和化学组成获得(Qi等人，2011)

此外，药理学西洋参的作用已被发现.人参皂苷或人参皂苷通常被认为是主要活性成分负责一些药理影响心血管疾病(李等，2010)、内

分泌紊乱(毛藻等，2013)、认知功能(元等，1998)，免疫系统和癌症(一川等，2009

金，2012

行巴顿等，2013)1234567由于西洋参的健康益处，特别是其增强免疫力的作用，西洋参已被制成各种产品(Lesser和Shick，1989)，如胶囊、液体和片剂产品然而，与这些产品类型相比，瓶装饮料产品可能更具创新性和前瞻性酸枣(酸枣加工厂)，一种中国本土水果有4000多年的历史，因其特殊的营养价值而被广泛用于食品本身、食品添加剂和调味料的生产(Wang，2011Gaoetal.，2013)由于食品研究的发展，近几十年来人们对枣进行了大量的研究，并对枣中多糖的性质进行了研究(Lietal.，2007Zhaoetal.，2008)

行01虽然枣果可以制成糊状、泥状、糖浆和帮助消化和一般健康的制剂，但深加工的枣产品仍然很少05该产品中总皂苷和多糖含