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2024年餐厅厨师、餐厅服务员职业职责上岗培训考试题库（附含答案） .pdf

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    2024年餐厅厨师、餐厅服务员职业职责上岗

    培训考试题库（附含答案）

    一、单选题

    1.服务员在上菜摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜

    色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的（）。

    \艺术造型

    氏艺术价值

    仁艺术创新

    0,艺术流派

    正确答案：人

    2.在介绍菜点时，通过介绍菜品的主要原材料，能使顾

    客在消费选择时更具有（）。

    人确定性

    8：真实性

    6：针对性

    ①直观性

    正确答

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