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2023-2024年公共营养师之四级营养师检测卷提供答案解析
单选题(共20题)
1.食物的能量受水分的影响最大,含水分多的食物能量()。
食物的能量受水分的影响最大,含水分多的食物能量()。
A.高
B.低
C.中等
D.适宜
【答案】B
2.植物类食品中蛋白质含量高的是()。
植物类食品中蛋白质含量高的是()。
A.玉米
B.大豆
C.稻谷
D.小麦
【答案】B
3.()具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。
()具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
【答案】D
4.酱油经过发
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