DB50T 867.58-2024安全生产技术规范 第58部分：火锅经营企业.docx

ICS13.100

CCSA90DB50

重庆市地方标准

DB50/T867.58—2024

安全生产技术规范

第58部分：火锅经营企业

2024—03—14发布2024—06—14实施

重庆市市场监督管理局发布

I

DB50/T867.58-2024

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4基础管理 2

4.1机构与职责 2

4.2方针目标 2

4.3安全生产责任制 3

4.4安全生产规章制度 3

4.5操作细则 3

4.6安全生产教育与培训 4

4.7相关方管理 4

4.8建设项目“三同时”管理 5

4.9安全生产投入 5

4.10安全文化建设 5

4.11安全生产信息化建设 6

4.12风险管理 6

4.13隐患排查与治理 6

4.14应急管理 7

4.15事故管理 7

4.16文档管理 8

5作业环境 8

5.1前厅环境 8

5.2后厨环境 8

5.3库房环境 9

6生产工艺设备设施 9

6.1设备设施 9

6.2设备设施维修及保养 9

6.3设备设施报废 9

6.4燃气设施设备 9

6.5食品加工设施设备 10

7特种设备 10

7.1一般要求 10

7.2电梯 12

7.3锅炉 12

7.4工业气瓶 12

II

DB50/T867.58—2024

8用电 12

9职业病危害因素与预防控制 13

9.1通用要求 13

9.2职业病危害检测与评价 13

9.3职业病危害控制与预防 13

9.4职业危害告知和警示 13

9.5高温危害防护 14

9.6紫外线危害防护 14

10消防 14

10.1日常管理 14

10.2消防系统设置 15

10.3消防检查与隐患整改 15

10.4消防培训、演练 15

10.5灭火救援 16

11劳动防护用品 16

12安全生产检查 16

13安全生产标准化等级评定 16

13.1评定类别 16

13.2评定内容 16

附录A（资料性）相关引用条款 18

附录B（规范性）火锅经营企业安全生产隐患排查清单 48

附录C（规范性）企业安全生产标准化等级评价细则及监督检查清单 54

III

DB50/T867.58-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB50/T867《安全生产技术规范》的第58部分。DB50/T867已经发布了以下部分:——第1部分：总则；

——第2部分：通用要求；

——第3部分：榨菜生产企业；——第4部分：油气开采企业；

——第5部分：黑色金属铸造企业；——第6部分：黑色金属冶炼企业；

——第7部分：黑色金属压延加工企业；——第8部分：烟草企业；

——第9部分：医药制造企业；——第10部分：水利施工企业；——第11部分：殡葬服务机构；——第12部分：家具制造企业；

——第13部分：通信设备、计算机及其他电子设备制造企业；——第14部分：星级饭店；

——第15部分：互联网上网服务营业场所；——第16部分：养老机构；

——第17部分：饮料制造企业；——第18部分：木材加工企业；——第19部分：建材制造企业；

——第20部分：有色金属冶炼企业；——第21部分：旅游景区(点)；

——第22部分：旅行社；

——第23部分：纺织企业；

——第24部分：粮食加工企业；

——第25部分：城镇天然气经营企业；——第26部分：涂料制造企业；

——第27部分：水泥