动物产品检疫技术（动物检验检疫课件）.pptx

皮张的感官检疫

目录Contents生皮1猪鬃2兽毛和羽毛3

34（一）生皮皮张的感官检疫健康生鲜皮的肉面呈淡黄色或黄白色，真皮层切面致密、弹性好，背皮厚度适中且均匀一致，无外伤、血管痕、虫蚀、破损、虻眼、疥癣等缺陷。有缺陷的感官特征主要有如下方面：1.动物生前形成的缺陷；2.屠宰剥皮、初加工时造成的缺陷；3.防腐保存不当造成的缺陷；

34皮张的感官检疫（二）猪鬃质量良好的猪鬃，颜色纯净而有光泽，毛根粗壮，岔尖不深，无杂毛、霉毛，油毛少，干燥，无残留皮肉，无泥沙、灰渣、草棍等杂质。

34皮张的感官检疫质量良好的兽毛和羽毛，应符合质量标准，无杂毛、油毛、毛梗和灰沙。无腐烂、生蛆和生虫等现象。无残留脚壳、内脏杂物，无潮湿、发霉和发生特殊气味。（三）兽毛和羽毛

皮张现场检疫

目录Contents询问查证1实验室检疫2动物皮张包括生毛皮、生板皮、鲜皮、盐渍皮、猪鬃、马鬃、马尾、羊毛、驼毛、鸭绒毛、羽毛等。

34（一）询问查证皮张现场检疫询问该批产品的来源，当地有无疫情及流行情况，同时索取检疫证明和消毒证明，并查对证物是否相符。

34皮张现场检疫（二）实验室检疫1.样品的处理先将皮毛剪碎，称取3g左右放人灭菌三角瓶中，加入适量的0.5%洗涤液以充分浸泡为宜。2.分离培养取水浴后混悬液0.05ml接种于血平板中，用L型玻棒涂匀，37℃培养18～24h。

34皮张现场检疫（二）实验室检疫3.鉴定(1)菌落特征；(2)细菌形态；(3)噬菌体裂解试验；(4)串珠试验；(5)荚膜肿胀试验。4.结果判定具有典型菌落和菌体形态特征，且炭疽w噬菌体裂解试验、串珠试验均为阳性的芽孢杆菌为炭疽杆菌。

种蛋的检疫方法

目录Contents产品来源1健康合格证明2种蛋的消毒处理34检疫后处理

（一）产品来源种蛋的检疫方法（二）健康合格证明动物产品必须来自非疫区。动物产品的供体必须无国家规定动物疫病，供体有健康合格证明。

种蛋的检疫方法（三）种蛋的消毒处理熏蒸消毒法、紫外线照射消毒法、药液浸泡消毒法、药液喷雾消毒法。

种蛋的检疫方法（四）检疫后处理1.种蛋经感官检查、灯光透视检查均合格，应签发检疫证书。2.凡沙门氏菌和志贺氏菌检疫阳性者，不能作种用蛋。3.有缺陷的蛋不能作种用蛋。4.检疫消毒后于外包装加贴统一规定的消毒封签标志。

种禽场的防疫要求

目录Contents孵化场的防疫要求1种禽的卫生防疫要求2

（一）孵化场的防疫要求种禽场的防疫要求1.档案信息①具备完整的报表和记录；②对每批孵化情况有分析；③孵化技术资料应归档保存二年以上。

（一）孵化场的防疫要求种禽场的防疫要求2.产品质量①按照种禽质量标准选择初生雏；②售后服务。

（一）孵化场的防疫要求种禽场的防疫要求3.建全防疫制度①孵化场消毒制度；②入库前种蛋、入孵种蛋、落盘胚胎蛋的消毒；③废弃物应集中收集；④孵化箱、出雏箱、出雏室消毒；⑤接种疫苗；⑥雏禽周转箱或一次性专用雏禽纸板箱。

34（二）种禽的卫生防疫要求种禽场的防疫要求1.认真贯彻执行国务院颁布的《家畜家禽防疫条例》、农业部的《家畜家禽防疫条例实施细则》以及我省《家畜家禽防疫条例实施办法》。

34种禽场的防疫要求2.具有免疫监测设备及制度，有效地控制《家畜家禽防疫条例实施细则》所规定的一、二类传染病的发生。（二）种禽的卫生防疫要求

34种禽场的防疫要求3.发生传染病或寄生虫病时，迅速采取隔离、消毒等防疫措施，并立即报告当地畜禽防疫机构。（二）种禽的卫生防疫要求

34种禽场的防疫要求4.非生产人员不得进入生产区；生产区设有洗涤、更衣、消毒设施。大门及禽舍、饲料库入口处应设存放有有效消毒剂的消毒池，进入禽舍必须更换工作服和鞋。（二）种禽的卫生防疫要求

34种禽场的防疫要求5.档案信息①档案跟踪；②养殖全过程的养殖档案；③生产记录；④防疫记录；⑤消毒记录；⑥无害化处理记录；⑦销售记录；⑧种禽质量记录。（二）种禽的卫生防疫要求