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幼儿园每月食品安全调度记录
一、背景介绍
幼儿园是孩子们成长的重要场所之一，食品安全是幼儿园管理工作中非常重要的一项内容。每月对幼儿园食品进行安全调度记录，能够及时发现问题并采取措施，保障孩子们的健康成长。
二、调度内容
1.食材采购情况记录：记录每月食材采购来源、数量、价格等信息，确保采购渠道合法合规。
2.食品存储情况记录：记录食品存放位置、温度、湿度等信息，确保食品存放环境卫生安全。
3.食品加工情况记录：记录食品加工过程中的卫生状况，包括加工人员手部清洁卫生情况、餐具消毒情况等。
4.食品供应情况记录：记录每餐供应的菜肴种类和数量，以及孩子们的消费情况。
5.食品残留物检测记录：对每餐剩余食物进行检测，并做好相应处理。
三、调度实施方法
1.建立专门小组负责调度工作，明确职责分工，确保调度工作的顺利进行。
2.每月定期对食品安全进行检查，记录调度情况，并及时处理问题。
3.对于发现的问题，制定相应的整改措施，并跟进整改情况。
四、调度记录要求
1.调度记录要详细、准确、真实，不得隐瞒任何问题。
2.调度记录要分类清晰，便于查找和整理。
3.调度记录要保存至少一年以上，以备后续检查和审计。
五、调度结果分析
1.对每月的调度结果进行汇总分析，发现问题并及时采取措施加以解决。
2.根据调度结果制定相应的改进措施，提高食品安全管理水平。
六、结语
通过每月食品安全调度记录，能够及时发现问题并加以解决，在保障孩子们健康成长方面起到了重要作用。希望各幼儿园能够高度重视食品安全管理工作，切实做好每月食品安全调度记录。
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