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2023年公共营养师之二级营养师综合提升练习试题包括详细解答
单选题(共20题)
1.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。
A.蛋白质需要量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.蛋白质互补作用
【答案】A
2.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
【答案】C
3.下列属于维生素B6缺乏表现的有()。
下列属于维生素B6缺乏表现的
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