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炸鸡行业食品卫生培训
汇报人：小无名
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CATALOGUE
目录
炸鸡行业概述与发展趋势
食品卫生基础知识
原料采购与储存管理
加工制作过程中的卫生控制
产品检验与质量控制体系建立
食品安全事故应急处理方案
01
炸鸡行业概述与发展趋势
炸鸡行业近年来发展迅速，市场规模不断扩大，成为快餐行业的重要分支。
行业规模
竞争格局
发展趋势
目前炸鸡行业竞争激烈，品牌多样化，但市场份额主要由几家大型连锁品牌占据。
随着消费者对食品安全和健康饮食的关注度提高，炸鸡行业将朝着更加健康、绿色的方向发展。
03
02
01
消费者对炸鸡的口感、品质、食品安全等方面有较高要求，同时对于新品尝鲜和个性化定制的
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