幼儿园大班安全教案《食品安全》-2024鲜版.ppt

幼儿园大班安全教案《食品安全》2024/3/281

目录CONTENTS课程介绍与目标食品安全基本概念日常生活中食品安全注意事项节日与特殊场合下食品安全知识普及校园内外环境对食品安全影响及应对措施家长参与和孩子共同提高食品安全意识总结回顾与拓展延伸2024/3/282

01课程介绍与目标2024/3/283

背景目的教案背景及目的通过本课程的学习，使幼儿了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识，培养良好的饮食习惯和自我保护意识。近年来，食品安全问题频发，引起了广泛关注。为了提高幼儿对食品安全的认识和自我保护能力，特制定本教案。2024/3/284

知识目标能力目标情感目标教学目标与要求了解食品安全的基本概念、食品中的有害物质及来源、食品中毒的症状及预防等。能够识别不安全食品，掌握基本的食品处理方法和应急措施。培养幼儿对食品安全的重视和自我保护意识，养成良好的饮食习惯。2024/3/285

本课程共分为四个部分，包括食品安全基本概念、食品中的有害物质及来源、食品中毒的症状及预防、应急措施与自我保护。课程安排本课程计划用时2周，每周2次课，每次课40分钟。具体时间为每周一、三下午。时间安排课程安排与时间2024/3/286

02食品安全基本概念2024/3/287

指食品在生产、加工、运输、储存等过程中，受到有害物质的污染，使食品质量下降，对人体健康造成危害。食品污染可能导致食物中毒、传染病流行等，严重危害人们的身体健康和生命安全。食品污染定义及危害食品污染的危害食品污染定义2024/3/288

主要是由于食品受到细菌、病毒、寄生虫等有害生物的污染，或食品中含有有毒化学物质，如农药残留、重金属超标等。食品中毒原因注意个人卫生，饭前便后要洗手；不吃过期变质食品；不吃未经煮熟的肉类和蛋类；多吃蔬菜水果，少吃油炸和高糖食品。预防措施食品中毒原因及预防措施2024/3/289时定量均衡营养清洁卫生适量运动良好饮食习惯培养遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则，合理安排一日三餐的时间和食量。饮食应多样化，荤素搭配，粗细结合，保证摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。合理安排孩子的户外活动时间，增加运动量，促进身体新陈代谢和消化吸收功能。养成良好的卫生习惯，如餐前洗手、使用公筷公勺、不吃不洁食品等。同时，要注意餐具的清洁和消毒。2024/3/2810

03日常生活中食品安全注意事项2024/3/2811

保持厨房清洁生熟分开煮熟煮透安全存放家庭烹饪安全卫生规范处理生食和熟食的刀具、砧板等用具要分开使用，避免交叉污染。定期清洗厨房用具和台面，确保烹饪环境干净卫生。食物要存放在清洁、干燥、通风的地方，避免潮湿和污染。食物要煮熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类等，确保杀死可能存在的细菌和病毒。2024/3/2812

学校餐厅就餐注意事项在餐厅内要保持安静，排队取餐，不拥挤、不插队。使用前检查餐具是否干净、无破损，如有问题及时更换。发现食物有异味、变色或过期等情况，应立即停止食用并报告老师。按需取餐，不浪费食物，珍惜粮食资源。遵守秩序注意餐具卫生不吃变质食物节约粮食2024/3/2813

查看餐馆卫生状况注意食品新鲜度了解菜品制作方式不随意接受赠品外出就餐选择合格餐择环境卫生整洁、有食品卫生许可证的餐馆就餐。观察食材是否新鲜，避免选择存放时间过长或变质的食品。询问菜品的制作方式和原料来源，确保食品安全可靠。不要随意接受街边摊贩的赠品或试吃品，以免食品安全问题。2024/3/2814

04节日与特殊场合下食品安全知识普及2024/3/2815

123中秋节的月饼安全春节期间的食品安全端午节的粽子安全传统节日食品制作和食用安全指南春节是中国最重要的传统节日，期间会有大量的食品准备和食用。教育孩子们注意食品的新鲜度，避免食用变质或过期食品。同时，对于年糕、饺子等传统食品，要确保其制作过程中的卫生和安全。月饼是中秋节的传统食品，孩子们需要了解月饼的保质期和存储方法。过期的月饼可能会导致食物中毒，因此要避免食用。粽子是端午节的特色食品，通常是用糯米和其他食材制成。教育孩子们在食用粽子时要注意适量，避免过量食用导致消化不良。同时，要确保粽子在煮熟后食用，以避免食物中毒。2024/3/2816

圣诞节的食品安全圣诞节期间，孩子们可能会接触到一些西方传统食品，如圣诞布丁、姜饼屋等。教育孩子们在食用这些食品时要注意适量，并避免摄入过多的糖分和脂肪。万圣节的食品安全万圣节是西方国家的传统节日，期间孩子们会参加各种派对和活动。教育孩子们在参加派对时，不要随意接受和食用陌生人提供的食品，以确保自身安全。西方节日如圣诞节、万圣节等食品安全提示2024/3/2817

自制蛋糕的食品安全在生日聚会等场合，孩子们可能