2024年度食物中毒处理应急预案.pptx

食物中毒处理应急预案12024/3/24

目录应急预案概述组织架构与职责应急响应流程资源保障与调配培训与演练后期处置与总结22024/3/24

01应急预案概述32024/3/24

本预案旨在明确食物中毒事件的处理流程，确保在发生食物中毒时能够迅速、有效地采取措施，保障公众健康和安全。目的预防为主，及时响应；统一领导，分级负责；依法处置，科学决策；加强合作，信息共享。原则目的和原则42024/3/24

适用范围本预案适用于发生在学校、企事业单位、餐饮机构等集体用餐场所的食物中毒事件。适用对象涉及食物中毒事件的所有人员，包括患者、医护人员、应急管理人员等。适用范围和对象52024/3/24

发生食物中毒事件，且有人员出现中毒症状；食物中毒事件可能导致人员伤亡或社会影响；其他需要启动应急预案的情况。预案启动条件62024/3/24

02组织架构与职责72024/3/24

010204应急指挥部负责全面指挥、协调食物中毒事件的应急处置工作。根据食物中毒事件的性质、危害程度及范围，决定启动相应的应急响应程序。组织制定食物中毒事件应急处置方案，并下达应急处置指令。随时掌握食物中毒事件的发展状况，及时调整应急处置策略。0382024/3/24

负责对食物中毒人员进行医疗救治，确保患者生命安全。根据患者病情，制定个性化的治疗方案，并实施救治。及时向应急指挥部报告患者的救治情况和病情变化。协助相关部门开展食物中毒事件的流行病学调查和溯源工作疗救治组92024/3/24

负责对食物中毒事件现场进行封锁、保护和控制，防止事态扩大。对可疑食品、原料及工具进行封存和送检。对现场进行调查取证，收集相关证据和资料。协助相关部门开展食品溯源和召回工作。现场处置组102024/3/24

负责提供应急处置所需的物资、装备和交通等保障。协助相关部门做好信息发布和舆论引导工作。确保应急处置人员的生活和工作条件得到满足。对食物中毒事件应急处置过程中的经验和教训进行总结和评估，提出改进建议。后勤保障组112024/3/24

03应急响应流程122024/3/24

接到疑似食物中毒报告后，应立即记录报告人姓名、联系方式、中毒人数、症状等信息。核实信息来源，了解中毒事件的基本情况，包括发生时间、地点、涉及人员等。初步判断食物中毒类型及严重程度，为后续处置提供依据。接报与核实132024/3/24

启动应急预案根据核实情况，立即启动食物中毒应急预案，通知相关部门和人员进入应急状态。成立现场指挥部，组织协调现场处置工作，确保各项措施得到有效执行。通知医疗救治机构做好接收和救治准备，确保中毒人员得到及时救治。142024/3/24

现场指挥部组织专业人员对中毒现场进行封锁，防止事态扩大。对现场进行勘查和取证，收集相关证据，为后续调查处理提供依据。现场处置与救援对中毒人员进行紧急救治，包括催吐、洗胃、导泻等，同时给予必要的药物治疗。对可能受污染的食品及其原料、工具、设备等采取控制措施，防止污染扩散。152024/3/24

ABCD医疗救治与转运对病情较重的中毒人员，及时组织专家会诊，调整治疗方案，确保救治效果。医疗救治机构对接收的中毒人员进行全面检查，评估病情，制定个性化治疗方案。对中毒人员的救治过程进行详细记录，为后续调查处理和总结经验教训提供依据。根据中毒人员病情和救治需要，及时安排转运至更高级别的医疗机构接受治疗。162024/3/24

04资源保障与调配172024/3/24

包括医疗、疾控、食品安全等部门的专业人员，负责指挥和协调应急处理工作。组建应急处理小组培训专业人员志愿者队伍对参与应急处理的人员进行专业培训，提高其应对食物中毒事件的能力。鼓励和组织志愿者参与应急处理工作，提供必要的支持和保障。030201人力资源保障182024/3/24

包括药品、医疗器械、防护用品等，确保在应急处理过程中能够及时供应。储备应急物资根据应急处理需要，合理调配物资资源，确保资源的有效利用。物资调配定期对储备的应急物资进行检查和更新，确保其处于良好状态。物资更新和补充物资资源保障192024/3/24

在食物中毒事件发生时，对事发地周边的交通进行管制，确保救援车辆和人员能够快速到达现场。交通管制为应急处理提供必要的交通运输支持，包括车辆、船舶、航空器等。运输支持及时通报事发地的路况信息，为应急处理提供准确的交通指引。路况信息通报交通运输保障202024/3/24

信息收集和报告及时收集食物中毒事件的相关信息，进行分析和评估，并按照规定的程序进行报告。建立应急通讯网络包括电话、传真、电子邮件等多种通讯方式，确保信息的及时传递和处理。信息发布和宣传通过媒体和社交平台等渠道发布食物中毒事件的相关信息和宣传材料，提高公众的防范意识和应对能力。通讯与信息保障2120