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高考复习材料
1.糖类、油脂、蛋白质、核酸、化石燃料
的性质应用
1．糖类性质巧突破
(1)葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，因此它具有醇、醛两类物质的化学性质，利用
此规律就能轻松掌握葡萄糖的化学性质。
(2)单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络图表示出来。
酸或酶
注意CHO＋HO――→CHO＋CHO
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