专题05 人体的营养和呼吸-2024年中考生物真题分项汇编（全国通用）（第4期）（解析版）.docxVIP

专题05人体的营养和呼吸

1．（2024·湖南常德·中考真题）在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（）

A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐

【答案】A

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

【详解】水是生命之源，细胞中含量最多的成分是水，人体内的一切化学反应离不开水，因此，一旦人体长时间缺水，就可能会有生命危险，所以有些人被长时间深埋废墟之中，但最终获救，这些幸运者当时生命得以延续的最必须营养物质是水。

故选A。

2．（2024·广西贵港·中考真题）以下不属于“三大产热营养素”的有机物是（）

A．维生素 B．脂肪 C．蛋白质 D．糖类

【答案】A

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。

故选A。

3．（2024·湖南长沙·中考真题）端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材料中富含淀粉的是（）

A．糯米 B．食盐 C．咸蛋黄 D．五花肉

【答案】A

【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。

【详解】包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。而食盐主要含有无机盐；咸蛋黄、五花肉富含脂肪和蛋白质。

故选A。

4．（2024·湖南益阳·中考真题）小明想用凉面作为午餐主食，为保证合理营养，最好搭配下列食物中的（）

A．黄瓜、空心菜 B．蒜苔炒肉、苹果

C．牛奶、红烧肉 D．雪碧、薯条

【答案】B

【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

【详解】小明想用凉面作为午餐主食，凉面的主要成分是淀粉，为保证合理营养，应该再加蛋白质、维生素等食物，因此最好搭配选项中的“蒜苔炒肉、苹果”，而“黄瓜、空心菜”缺少蛋白质，“牛奶、红烧肉”缺少维生素，“雪碧、薯条”是快餐食品，缺少蛋白质和维生素。

故选B。

5．（2024·辽宁本溪·中考真题）人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是（）

A．食道 B．胃 C．大肠 D．小肠

【答案】D

【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应。

【详解】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，人消化系统的结构中，消化和吸收的主要器官是：小肠，故选D。

6．（2024·湖南·吉首市教育科学研究所中考真题）下列符合食品安全的做法是（）

A．随意采食不知名蘑菇 B．食用发芽的马铃薯

C．饮用过保质期的饮品 D．新鲜水果清洗干净再吃

【答案】D

【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。

【详解】A．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此随意采食不知名蘑菇，不符合食品安全的要求，A错误。

B．马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高。发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，B错误。

C．食品、饮品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用，C错误。

D．新鲜水果清洗干净再吃，能够去掉病原体等异物，符合食品安全的要求，D正确。

故选D。

7．（2024·辽宁阜新·中考真题）下列物质可以直接被消化道吸收的是（）

A．水、脂肪、无机