初中生物_七年级下册生物—合理营养与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

合理营养与食品安全--教案

教学目标：

知识目标：1.举例说出什么是合理营养。

2.关注食品安全

能力目标：1.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱，关心长辈的饮食。

2.提高学生收集、整理资料、分析、解决问题的能力。

情感目标：形成健康意识和良好饮食习惯。

教学重点：1.举例说出什么是合理营养。

2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。

教学难点：1.举例说出什么是合理营养。

2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。

课前准备：

教师准备：多媒体课件

学生准备：收集若干食品包装袋和包装盒。查阅与合理营养、食品安全有关的材料。

教学过程

一、创设情景，引入新课

同学们听过周华健的《朋友》吗？今天老师请同学们听一首改良版的《朋友之歌》。

教师播放视频。听完之后问同学们的感受。

学生回答，教师总结并用多媒体展示方便面、薯片、可乐、辣子条、发芽的马铃薯等图

片，引导学生思考方便面等食品能代替正餐吗？为什么？

因为有些食品营养值低且不卫生，所我们要注意合理营养和食品安全。

二、小组合作，探究新知

（一）合理营养

1.学生自学课文32和33页，结合图4-23和4-24，小组合作完成下列讨论题。

（1）什么是合理营养？

（2）图4-23中的做法是否正确？并说出科学道理。

（3）图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？每类食物中主要含有哪

类营养物质？要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？

（4）青少年正是长身体的时候，应多食哪类食物？

（5）生活中怎样做到合理营养？一日三餐的比例应是多少？

2.小组讨论，派代表展示

3.教师指导总结

过渡：我们知道了怎样做到合理营养，今天中午我们同学们就自己制定一份合理的营养午餐，

然后我们到市场上买相关的食材，假如我们买到变质的食品，就会引起发病，应该如何选购？

（二）食品安全

1.学生结合35页图片思考回答：

（1）购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

（2）有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，就一定安全吗？

（3）到野外游玩时看到许多颜色鲜艳的蘑菇，能采摘食用吗？

（4）买回来后如何清洗？

2.小组讨论，派代表展示。

过渡：我们刚才分析的食物都没有包装，那么购买有包装的食品时也要注意食品安全。

3.各小组拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，仔细阅读包装上的文字，讨论完成下列

尝试题。

（1）应当关注包装袋上的哪些内容？

（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？

（3）包装盒上的QS表示什么？

（4）结合小资料认识并区分绿色食品的标志。

4.小组派代表展示

5.教师点评总结

三、课堂小结，提升技能

你学完本节课有哪些收获？

四、课堂检测，巩固新知

1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。

（1）每种食物都含有六类营养物质。（）

（2）如果早餐吃的较少，可通过多吃午餐来弥补。（）

2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（）

A.鱼类；B.蔬菜类；C.淀粉、谷物类；D.肉类。

五、学致用，升华情感

本节课我们分析了不良的饮食习惯和不合理饮食的危害，学习了有关合理营养和食品安

全的知识，请同学们课后试着当一回营养师，为父母设计一份午餐食谱。

六、布置作业

板书

第三节合理营养与食品安全

一、合理营养

1.什么是合理营养

2.平衡膳食宝塔

二、食品安全

1.怎样购买安全食品

2.关注食品安全

3.了解绿色食品

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合理营养与食品安全学情分析

初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决和总结问题的能力，

初步学会了调查的基本方法，并且具有较强的求知欲和表现欲。从学生的认知水平和能力状