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膨松面团柳叶包的教案

柳叶包是一种传统的中国小吃,以其独特的形状和可口的口感而受到广大消费者的喜爱。而膨松面团就是制作柳叶包的关键步骤之一。本教案将介绍如何制作膨松面团柳叶包,以及制作过程中需要注意的事项。

材料准备:

-面粉:500克

-酵母:5克

-水:250毫升

-食盐:适量

-糖:适量

-葱花:适量

-食用油:适量

制作步骤:

1.将500克面粉放入一个大碗中。

2.在面粉中加入5克酵母,稍微搅拌均匀。

3.将250毫升水慢慢倒入面粉中,并边倒边搅拌,直到面粉和水充分混合。

4.在面粉中加入适量的食盐和糖,以增添面团的味道。

5.将搅拌后的面粉面团放在案板上,用手揉搓面团,直到面团变得柔软,且完全光滑。

6.将面团放入一个干净的碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,直到面团的体积增大约一倍。

7.发酵过程结束后,将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓,以排出面团中的气体。

8.取出面团,分成多个小块,每个小块约30克。

9.将每个小面团擀成椭圆形,宽度约为5厘米。

10.在面团中撒上适量的葱花,然后用手将葱花按压到面团上。

11.将面团从一端开始卷起,直到形成一个卷起的柳叶形状。

12.重复以上步骤,直到所有的面团都制作成柳叶包形状。

13.将制作好的柳叶包放在蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到柳叶包变得蓬松且完全熟透。

14.关火后,将蒸好的柳叶包取出,放在盘子中,用适量的食用油涂抹在柳叶包的表面,以增添光泽。

温馨提示:

-在发酵过程中,注意将面团放在温暖处,这样可以促进酵母的发酵作用。

-制作面团时,搅拌面粉和水的时候要用力搅拌,以确保两者充分混合。

-制作柳叶包时,椭圆形的宽度约为5厘米,可以根据个人口味调整大小。

-蒸制时间可以根据柳叶包的大小和蒸锅的火力进行调整,确保柳叶包蓬松且完全熟透。

膨松面团柳叶包的制作过程并不复杂,只需要一些耐心和技巧即可制作出美味可口的小吃。希望这份教案可以帮助您轻松掌握制作膨松面团柳叶包的方法,享受美食带来的乐趣!

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