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大气污染解析

一、大气污染的来源

根据国际标准化组织的定义，大气污染通常指人类活动和自然过

程引起某些物质进入大气中，呈现出足够的浓度，达到了足够的时间，

并因此而危害了人体的舒适、健康和福利或危害了环境。这里所说的

舒适和健康是包括了从人体正常的生活环境和生理机能的影响到引

起慢性疾病、急性病以致死亡这样一个范围；而所谓福利则认为是指

与人类协调共存的生物、自然环境、财产以及器物等。

大气污染的范围可包括四类：局限于人范围的大气污染，如受到

某些烟囱排气的直接影响；涉及一个地区的大气污染，如工业区及其

附近地区或整个城市大气受到污染；涉及比一个城市更广泛的广域污

染；必须从世界范围考虑的全球性污染，如大气中的飘尘和二氧化碳

气体的不断增加，造成了全球性污染。

1.大气污染源

大气污染源是指向大气环境排放有害物质或对大气环境造成有

害影响的设备、装置、场所。按污染物的来源可分为天然污染源和人

为污染源。（1）天然污染源自然界中某些自然现象向环境排放有害

物质或造成有害影响的场所，是大气污染物的一个很重要的来源。尽

管与人为污染源相比，由自然现象产生的大气污染物种类少，浓度低，

仅在局部地区某一时段可能形成严重影响，但从全球角度看，天然污

染源还是很重要的，尤其在清洁地区。

有些情况下天然污染源比人为污染源更重要，有人曾对全球的硫

氧化物和氮氧化物的排放做了估计，认为全球氮氧化物排放中的93%、

硫氧化物排放中的60%来自天然污染源。（

2）人为污染源主要包括以下几种。

①工业污染源。燃料的燃烧是一个重要的大气污染源。如火力发

电厂、工业和民用炉窑的燃料燃烧等，主要污染物为一氧化碳、二氧

化硫、氮氧化物等。其他如钢铁冶金、有色金属冶炼以及石油、化工、

造船等工矿企业生产过程中产生的污染物，主要有粉尘、碳氢化合物、

含硫化合物、含氮化合物以及卤素化合物等，约占总污染物的20%。

②生活污染源。生活污染源是指家庭炉灶、取暖设备等所使用的

石化燃料。以燃煤为生活燃料的城市，由于居民密集，燃煤质量差、

数量多、燃烧不完全、没有任何处理措施，排放烟囱低，在一定时期

排放大量烟尘和一些有害气体，特别在冬季采暖期更加严重，危害有

时超过工业污染。另外，城市垃圾的堆放和焚烧也向大气排放污染物。

工业生产过程中产生的污染物特点是数量大、成分复杂、毒性强。

③交通污染源。交通运输过程中产生的污染主要有汽油（柴油）

等燃料产生的尾气、油料泄漏扬尘和噪声等。汽车尾气中含有CO、

CO2、NOx、飘尘、烷烃、烯烃和四乙基铅等。由于交通运输污染源是

流动的，有时也称为流动污染源。

④农业污染源。农业污染源指农业机械运行时排放的尾气，以及

农药、化肥、地膜等，这些污染对农村生态环境的破坏十分严重。

2.大气中有害物质的存在状态

（1）气体或蒸气一些有害物质如氯气、一氧化碳等，在常温

下是气体，逸散到大气中也呈气体状态。又如苯，在常温下是液体；

酚在常温下是固体，因其挥发性较大或熔点较低，在空气中是以蒸气

状态存在的。气体和蒸气是以分子状态分散于空气中，其扩散情况与

其相对密度有关。相对密度小者（如矿井中甲烷气）向上飘浮，相对

密度大者（如汞蒸气）就向下沉降。由于温度及气流的影响，随气流

方向以相等速度扩散。

（2）气溶胶

①雾。液态分散性气溶胶和凝集性气溶胶统称为雾。在常温下是

液体的物质，因加热逸散到大气中的蒸气，遇冷后以尘埃为核心凝集

成液体小滴，为凝集性气溶胶，如过饱和水蒸气形成雾滴。

浓缩氢氧化钠母液时因沸腾溅出的碱雾，金属处理车间产生的酸雾，

以及喷洒农药时的雾滴均为分散性气溶胶。

②烟。它是固态凝集性气溶胶，同时含有固体和液体两种粒子的

凝集性气溶胶也称为烟。常温下是固体物质，因加热产生的蒸气逸散

到空气中，遇冷以空气中原有分散性气溶胶为核心而凝集成烟，形成

由液态向晶体过渡的一系列形态，如“敌百虫”的熔点为80℃，生

产时逸入空气的蒸气形成由液体粒子向固体粒子过渡的烟。

③尘。它是固态分散气溶胶，是固体物质被粉碎时所产生的悬浮

于空气中的固体颗粒，如碾碎石英石时可产生二氧化硅粉尘。

二、大气污染对食品安全的影响

1.氟化物氟能够通过作物叶片上的气孔进入植株体内，使叶尖和

叶缘坏死，嫩叶、幼芽受害尤其严重。氟化氢对花粉粒发芽和花粉管

伸长有抑制作用。氟具有在植物体内富集的特点，