1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

2024年西式面点师(初级)证考试题及答案.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约9.57千字
  • 约 16页
  • 2024-05-15 发布于河北
  • 举报

2024年西式面点师(初级)证考试题及答案.pdf

    2024年西式面点师初（级）证考试题及答案

    1、【单选题】）（是以氢化油为主要原，添加适量的牛乳或乳制品、香、乳

    化剂、防腐剂等，经混合、乳化等工序而制成。（B）

    A、起酥油

    B、人造黄油

    C、色拉油

    D、白脱油

    2、【单选题】）（是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

    （C）

    A、职业病

    B、呕吐

    C、食物中毒

    D、腹泻

    3、【单选题】）（是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >