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食品出口病害防控规定
一、引言
随着全球贸易的不断发展，食品出口已成为各国经济的重要组成部分。然而，食品中的病害问题也日益突出，给人类健康和国际贸易带来了严重威胁。为了确保我国出口食品的安全，防止病害传播，特制定本规定。
二、病害防控目标
本规定的病害防控目标如下：
1.防止食品中的病害传播，保障人类健康；
2.维护我国食品出口贸易的稳定和发展；
3.提高食品出口企业的病害防控意识和能力；
4.符合国际食品病害防控标准，提升我国食品的国际竞争力。
三、病害防控措施
1.建立健全病害防控体系
食品出口企业应建立健全病害防控体系，包括病害防控组织机构、管理制度、操作规程等。企业应设立专门的病害防控部门，负责病害防控工作的组织实施、监督检查和评估改进。
2.加强原料验收和检验
食品出口企业应加强对原料的验收和检验，确保原料符合病害防控要求。原料验收应包括对供应商的审核、原料的产地、品种、质量等方面的检查。原料检验应包括对病害的检测、农残、重金属等有害物质的检测。
3.严格生产过程管理
食品出口企业应严格生产过程管理，确保生产过程中的病害防控措施得到有效实施。生产过程中的病害防控措施包括：
（1）加强生产环境的卫生管理，定期进行消毒和清洁；
（2）加强生产人员的健康管理，定期进行健康检查；
（3）加强生产设备的清洗和消毒，防止设备污染；
（4）加强生产过程的监控和记录，及时发现和处理病害问题。
4.加强产品检验和出口检疫
食品出口企业应加强产品的检验和出口检疫，确保产品符合病害防控要求。产品检验应包括对病害的检测、农残、重金属等有害物质的检测。出口检疫应按照国家有关法律法规和进口国家的要求进行。
5.加强培训和宣传教育
食品出口企业应加强培训和宣传教育，提高员工的病害防控意识和能力。培训和宣传教育应包括病害防控知识、操作技能、法律法规等方面的内容。
四、病害防控监管
1.加强监管部门的监督检查
监管部门应加强对食品出口企业的监督检查，确保病害防控措施得到有效实施。监督检查应包括对企业的病害防控体系、原料验收和检验、生产过程管理、产品检验和出口检疫等方面的检查。
2.加强违规行为的查处
监管部门应加强对违规行为的查处，严肃处理病害防控工作中的违法行为。查处工作应包括对违规企业的处罚、对责任人的追责、对病害传播的遏制等方面的措施。
五、病害防控合作
1.加强与国际组织的合作
我国应加强与国际组织的合作，积极参与国际食品病害防控标准的制定和实施。同时，我国应积极向国际组织提供食品病害防控的经验和做法，为全球食品病害防控作出贡献。
2.加强与进口国家的合作
我国应加强与进口国家的合作，了解进口国家的要求，及时调整病害防控措施，确保出口食品符合进口国家的要求。同时，我国应积极与进口国家开展技术交流和合作，提高食品病害防控水平。
六、总结
食品出口病害防控是保障人类健康和国际贸易的重要措施。本规定旨在规范食品出口病害防控工作，提高食品出口企业的病害防控意识和能力，确保出口食品的安全。各相关部门和企业应认真贯彻执行本规定，共同做好食品出口病害防控工作，为我国食品出口贸易的稳定和发展做出贡献。
食品出口病害防控规定
在食品出口病害防控规定中，需要重点关注的细节是加强原料验收和检验。原料验收和检验是确保出口食品安全的关键环节，对于防止病害传播具有重要意义。以下是关于加强原料验收和检验的详细补充和说明。
一、原料验收的重要性
原料验收是食品出口病害防控的第一道关口，其重要性不言而喻。原料中可能携带各种病害，如细菌、病毒、寄生虫等，如果这些病害进入生产环节，将对食品的安全造成严重威胁。因此，加强原料验收是确保出口食品安全的基础。
二、原料验收的具体措施
1.对供应商的审核
食品出口企业应建立供应商审核制度，对原料供应商进行严格的审核。审核内容应包括供应商的生产规模、质量管理体系、病害防控措施等方面。只有通过审核的供应商，其原料才能被企业采购。
2.原料产地和品种的检查
食品出口企业应加强对原料产地和品种的检查，确保原料来源可靠。原料产地应选择病害发生较少的地区，品种应选择抗病性较强的品种。对于有病害记录的产地和品种，应进行更加严格的检查。
3.原料质量的检查
食品出口企业应加强对原料质量的检查，确保原料符合病害防控要求。原料质量检查应包括外观、气味、口感等方面的检查，以及病害的检测。对于不合格的原料，应坚决予以拒收。
三、原料检验的重要性
原料检验是对原料进行深入检测的过程，其重要性在于能够发现原料中潜在的危害因素，从而保障食品的安全。
四、原料检验的具体措施
1.病害的检测
食品出口企业应加强对病害的检测，确保原料中没有病害。病害检测应包括常规的细菌、病毒、寄生虫等检测，以及针对特定病害的检测。对于检测出的病害，应立即采取
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