农村集体聚餐固定操办场所（家宴中心）服务管理规范（征求意见稿）.docxVIP

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T/CSFSA001—2024

农村集体聚餐固定操办场所（家宴中心）服务管理规范

1范围

本文件规定了农村集体聚餐固定操办场所（家宴中心）的术语和定义、管理职责、资质要求、场所要求、人员管理、申报备案要求、聚餐过程管理、服务程序、食物中毒应急处理、制止餐饮浪费、信息化管理和检查与改进。

本文件适用于农村集体聚餐固定操办场所（家宴中心）的服务管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.12食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB28181公共安全视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求DB32/T432